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炒大米的做法
世界上有一半人口以大米为主食。而炒大米是人们在日常生活中，常见的菜品。炒大米的烹饪方法十分简单，可依据个人口味添加其他配料炒食，美味非凡！下面，我们一起来看看炒大米的做法吧！
炒大米的做法 1
主料：大米饭一碗
调料：火腿肠一根、鸡蛋一个、洋葱、胡萝卜、生菜叶、油盐均适量。
做法：
1、将火腿肠、洋葱、胡萝卜、生菜切末。
2、鸡蛋打入碗中，放适量盐，搅散备用。
3、锅内多放些油，油热后放入米饭翻炒。
4、倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
5、加入胡萝卜末、洋葱末翻炒。
6、加入火腿肠末和生菜末，加适量盐，翻炒均匀即可。
炒大米怎么做才好吃
炒大米怎么做才好吃呢？其实要做出好吃的炒大米，除了要搭配眼色鲜艳且美味的配料之外，炒的过程中还要注意几个小窍门哦！快来看看好吃的炒大米有哪些窍门吧！
1、其实最主要的是米饭的质量，米饭最好是凉的，而且要硬，软的话炒完就会变成一坨。
2、油不能放太多，不然会沾在米粒上，很油腻，没有了清爽的感觉。
3、在炒的时候要尽量把米饭打散，让米饭一粒一粒的。
4、切记最后放盐，这样不仅入味，而且不会因为食盐太多而伤害身体。
炒大米太粘怎么办
相信各位朋友在炒大米时会遇到一个难题，那就是米饭会粘在一起，不易散开。其实这是因为米饭的质量问题。在这里提醒大家，炒大米最好是用剩下的凉饭，炒起来不仅省时省力，而且口感会更好。
炒大米太粘的原因有很多。首先，可能跟选用的米有关，有的大米做出来的米饭本来就比较粘，建议把大米做得稍微硬挺一点。其次，炒大米最好用冷饭，刚出锅的热饭本来就比较粘。第三是跟用油有关系，油太少也炒不开的。最后是，如果是蛋炒饭，自家做的时候最好先把蛋炒碎盛出来，再炒米饭，等米饭炒散再放鸡蛋，否则也会粘粘的。
另外，提醒大家不要直接把蒸好的米饭直接炒。可以把米饭晾上几个小时，稍微干干的就行。如果米饭不松散结块，可以在炒之前把米饭切碎，再炒。蒸米饭时也不要放过多的水，只要水刚淹没过米饭，能隐约看到米饭就行了。
炒大米怎样才能快速散开
炒大米怎样才能快速散开呢？要想在炒大米的时候快速让米饭散开，可是有技巧的哦！想知道有哪些让米饭快速散开的技巧吗？这就为您解答！
1、不能放水。放了水会发粘，也会影响口感。
2、饭粒炒得要散开。在炒的时候用铲子不断把成块用力的按得散开。
3、油不能多。油多了会包住了米粒，造成营养吸收的不好，而且会让炒饭变得很腻，不好吃。
以上三点就是让米饭在炒的时候快速散开的关键，希望各位朋友在看过之后，对怎样炒大米有所帮助。
炒大米的营养价值
炒大米是非常适合忙碌的上班一族的菜品，简单快捷，其营养价值还十分丰富。炒大米含有丰富的蛋白质、粗纤维、钾、钙、铁等多种微量元素。此外，炒大米的营养价值还有以下：
1、每100克大米中含有水分13.3克，蛋白质7.4克，脂肪0.8克，粗纤维0.75克，碳水化合物77.2克，灰分0.6克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸1.9毫克，钾103毫克，钙13毫克，铁2.3毫克，镁34毫克，钠3.8毫克，锰1.29毫克，锌1.7毫克，铜0.3毫克，磷110毫克，硒2.23微克。
2、食用炒大米时，不宜过多淘洗，以免营养流失，如用开水淘米则比温水淘米减少营养成分20%，但米受黄曲霉素污染时（米粒上有黄斑），则必须反复多次在水中搓洗，至米干净为止，这样虽然损失米的营养，但可清除致癌诱因。
3、大米的主要食用方法是蒸食或熬粥，大米蒸熟后，即米饭，一直被人们视为餐饮第一主食，而煮粥更是稻米最常用的吃法，几千年以来，米粥一直是人们赖以果腹充饥的食物之一。现在粥已经从过去主要充当果腹充饥的角色转变为集营养、保健、养生、滋补、美味等多种功效为一体的新型流食。
炒大米的做法 2
主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。
配料：油、盐、葱花、花椒面等。
做法：
1、先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟。
2、然后放入大米饭混合炒。
3、米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许。
4、最后翻炒几下就可以出锅了。
鸡蛋炒大米怎么做好吃
要做出一款营养又美味，还要有个人特色风格的鸡蛋炒大米，真的不容易哦。不过，相信各位聪明又细心的妈网网友一定能在实践中吸取经验，从而做出最好吃的鸡蛋炒大米。下面，一起来看看鸡蛋炒大米怎么做最好吃吧！
1、做鸡蛋炒大米，最好选择东北大米。
2、要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好鸡蛋炒大米的。
3、油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜；葱花要后放。
4、鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。
5、炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳。
6、火候要以300-500度为宜。
鸡蛋炒大米的营养价值
鸡蛋炒大米有哪些营养价值呢？众所周知，鸡蛋是一种富含蛋白质的食物，而大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。下面，我们一起来看看鸡蛋炒大米还有哪些营养价值吧！
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
大米中的各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也是具有很高营养功效的，是补充营养素的基础食物。大米中特有的成分谷维素，被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，无副作用。同时，还能降低毛细血管脆性，提高肌肤末梢血管循环机能作用，进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽。
鸡蛋炒大米的功效作用
鸡蛋炒大米不仅营养价值丰富，它还具有很多功效和作用哦！鸡蛋炒大米鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。而大米对肌肤具有很高的渗透性，能维持细胞的柔软和湿润，有效保持肌肤表面水分，还能促进肌肤新陈代谢、抑制肌肤发炎。
1、鸡蛋炒大米当中，鸡蛋含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。
2、鸡蛋炒大米对肝脏组织损伤有修复作用，因为鸡蛋蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。
4、中医认为，大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令人“强身好颜色”。所以，食用鸡蛋炒大米是具有以上功效的。
鸡蛋炒大米的食用注意事项
鸡蛋炒大米老弱妇孺皆宜的食物，但是食用鸡蛋炒大米还是有一些需要注意的事项的。例如对鸡蛋过敏的人群，不适宜食用鸡蛋炒大米；还有一些婴幼儿，虽然可能吃鸡蛋炒大米，但也不要过量食用。
1、食用鸡蛋炒大米不宜和糖类一起食用，不宜和豆浆搭配，不宜和鹅肉、兔肉同食，吃完鸡蛋炒大米后不要立即吃柿子。
2、由于鸡蛋在形成过程中会带菌，未煮熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此在食用鸡蛋炒大米前一定要将鸡蛋炒熟。
3、鸡蛋炒大米当中的大米，含有维生素和无机盐，特别容易溶于水。所以淘米时不用流水和热水，不使劲搓和搅和米，不用水长时间泡着米，淘的时候少用水。
4、要提醒各位朋友的是，尽量不要长期食用精米做的鸡蛋炒大米。因为精米在加工时会损失大量营养，长期食用会导致营养缺乏。所以应粗细结合，才能营养平衡。
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