圣诞姜饼的制作步骤

圣诞姜饼的制作步骤

　　原料：

　　低筋面粉250克、黄油50克、水30克、红糖粉25克、糖粉50克、蜂蜜35克、鸡蛋25克、肉桂粉1/4小勺(1.25ML)、姜粉1小勺(5ML)。

　　装饰用糖霜：

　　蛋白20克、糖粉150克、柠檬汁1小勺(5ML)、各色食用色素适量。

　　烘焙：

　　烤箱中层，上下火180度，12分钟左右。

　　做法：

　　1、备齐所需原料。红糖可以干磨成红糖粉备用;

　　2、把所有原料倒入碗中;

　　3、用筷子搅拌成棉絮状的小疙瘩;

　　4、用手揉成面团即可;

　　5、把揉好的面团装入保鲜袋中压瘪，冰箱冷藏2小时;

　　6、冷藏后取出，擀成大片;??

　　7、用尺子量好裁切掉多余的不规则边;

　　8、用滚刀裁切约3x4cm的方形;

　　9、小心的逐一排入烤盘。烤箱烘烤;

　　10、余下面可以再揉成团，用模具压成造型。入烤箱烘烤;

　　11、糖粉加入柠檬汁搅拌均匀;

　　12、成带状缓缓流下;

　　13、备好食用色素;

　　14、取一部分蛋白霜加入一滴食用色素调匀;

　　15、分别调好色后装入裱花袋;

　　16、烤好的饼干，可以随意装饰;

　　17、可以用糖珠辅助装饰;

　　18、装饰后稍事晾干即可。

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