黄油蛋糕的做法

黄油蛋糕的做法

　　黄油蛋糕的做法通常较为简单，主要的步骤就是搅拌。下面小编给大家带来的黄油蛋糕的做法，希望对您有所帮助！

　　可可黄油蛋糕

　　食材准备

　　食材：无盐黄油80克，白糖60克，食盐1克，鸡蛋1个半，黑巧克力40克，蜂蜜10克，低筋面粉60克，可可粉10克，核桃20克，香蕉片5克。

　　工具：电子打蛋器、大打蛋盆、小打蛋盆2个、锅、叉子、盛蛋液容器、刀、菜板、面筛、软刮板、裱花袋、直径3厘米纸模具20个左右。

　　准备工作

　　1.无盐黄油在使用20分钟前放在室温下使其变软。

　　2.核桃和香蕉片用刀切碎；鸡蛋用叉子搅开。

　　3.黑巧克力和蜂蜜分别放在小打蛋盆中，在热水上加热，黑巧克力要完全融化搅拌均匀，温度保持30度左右。

　　4.烤箱预热180度。

　　搅拌

　　1.把无盐黄油放在大打蛋盆中用电子打蛋器轻搅。

　　2.加入白糖和食盐，继续搅拌2分钟至颜色发白、看起来蓬松。

　　3.分5-6次加入搅开的鸡蛋。每次都用电子打蛋器搅拌均匀。

　　4.加入蜂蜜，搅拌均匀。

　　5.加入融化的黑巧克力搅拌均匀。

　　6.筛入低筋面粉和可可粉，用软刮板搅拌一下。留有粉末的状态下加入切碎的`核桃和香蕉片，搅拌1分钟。

　　烘烤

　　1.表面出现光泽后放入裱花袋中，底部剪口，挤在纸模具中。

　　2.在烤箱中180度烤10分钟左右取出完成。

　　橘子果酱黄油蛋糕

　　食材准备

　　主材：无盐黄油100克，细砂糖50克，鸡蛋2个，橘子果酱50克，薄荷巧克力30克。

　　A：低筋面粉120克，泡打粉1/2小匙，盐少许。

　　方法步骤

　　1.准备工作：提前1个小时从冰箱内取出黄油和鸡蛋，使其恢复至室温；将A组粉掺在一起并过筛。

　　2.将黄油放入搅拌盆中，并用打蛋器搅拌至奶油状，将细砂糖分2次加入搅拌盆中，每次都用打蛋器充分搅拌。搅拌至砂糖完全溶解、黄油微微发白即可。

　　3.将拌匀的鸡蛋分4次加入搅拌盆中，每次都用打蛋器充分搅拌。

　　4.加入橘子果酱，拌匀。

　　5.将A组粉筛入搅拌盆，用橡皮刮刀以切的方式充分搅拌。将1/2量的面糊倒入模中，再撒上切成小块的'薄荷巧克力，然后倒入剩余的面糊。

　　6.放入烤箱，180℃烘烤10分钟后取出，用小刀在中间切开，再放回烤箱，170℃烘烤20-25分钟。

　　7.出炉后趁热脱模，然后放在冷却网上冷却，以散去热气。

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