白灼花蛤的做法

白灼花蛤的做法

　　花蛤本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，接下来小编为大家推荐的是白灼花蛤的做法，欢迎阅读。

　　用料

　　花蛤500g

　　料酒适量

　　香醋适量

　　姜适量

　　生抽适量

　　白灼花蛤的做法骤

　　1.将花蛤放入淡盐水中泡2小时以上。吐尽泥沙。

　　2.用小刷把花蛤刷洗干净，沥干水分。

　　3.把姜洗净，去皮，【姜皮保留】切成姜米。

　　4.姜米中加入生抽和香醋搅拌均匀成料汁。

　　5.锅中放入适量水，加入料酒和姜皮。

　　6.下入洗净的花蛤。

　　7.大火烧开，煮至开口立即捞出。【蛤蜊开口时间先后不一，开一个，捞一个】

　　8.煮好的花蛤就可以蘸汁食用了。

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