川菜话梅猪蹄的做法

川菜话梅猪蹄的做法

　　话梅猪蹄的做法简单是川菜菜谱的常见菜，不一定要看话梅猪蹄视频才能学会，但怎么做话梅猪蹄最好吃川菜话梅猪蹄的做法，我们来看看。

　　材料:

　　猪蹄，话，盐，老抽，酒，冰糖

　　话梅猪蹄做法:

　　1.猪蹄用开水煮一两分钟，焯去浮沫，捞出并洗净。

　　2.锅中倒油，加姜片炒香。

　　3.将洗好的猪蹄放入锅中，翻炒。

　　4.加老抽，翻炒上色后，加啤酒。

　　5.加入适量的水没过猪蹄。

　　6.大火煮开后，加入话梅，转小火。

　　7.煮至八成软的时候，加冰糖和盐。

　　8.煮好之后，如果汤汁多的话，大火收汁。

　　做法

　　1.猪蹄用开水煮一两分钟，焯去浮沫，捞出并洗净。

　　2.锅中倒油，加姜片炒香。

　　3.将洗好的猪蹄放入锅中，翻炒。

　　4.加老抽，翻炒上色后，加啤酒。

　　5.加入适量的水没过猪蹄。

　　6.大火煮开后，加入话梅，转小火。

　　7.煮至八成软的时候，加冰糖和盐。

　　8.煮好之后，如果汤汁多的话，大火收汁。、

　　营养功效

　　猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

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