黄瓜炒面的做法

黄瓜炒面的做法

　　黄瓜炒面，这是一份家常炒面，简单的食材，简单的做法，味道却是不简单。面条筋道，黄瓜脆脆的，口感一级棒！跟着小编一起去看看黄瓜炒面的做法吧。

　　步骤

　　1、准备材料，黄瓜、火腿肠切丝，葱花备好，蒜头拍碎。

　　2、锅烧开水，放入火锅面搅散烫煮2分钟。

　　3、火锅面烫好，捞起沥干水分，滴入适量油拌匀。

　　4、黄瓜下炒锅，加少许盐，炒半分钟盛起备用。

　　5、炒锅下油烧热，放蒜头爆香，倒入火腿肠丝炒2分钟。

　　6、2分钟后，倒入火锅面，加入生抽、少许老抽，炒6分钟。

　　7、6分钟后，倒入黄瓜丝、葱花炒匀，关火。家常炒面完成了。

　　小贴士

　　1、烫完面后捞起沥干，滴适量油拌匀，是避免面条粘在一起，炒面时会好炒些，而且炒出来的面会很蓬松不会糊。

　　2、黄瓜下炒锅炒半分钟就行，炒久了就软了，不够脆。

　　拓展：

　　黄瓜的饮食禁忌

　　黄瓜是常见的瓜类食物，也是大家平时常吃的食物。黄瓜具有清热利水，解毒消肿，生津止渴等功效。但是需要注意的是黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少食，否则易致腹痛吐泻。呼吸系统宿疾者少食黄瓜。有呼吸系统慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易动寒痰，以致肺寒咳嗽。除了这些禁忌人群外，在吃黄瓜的时候也要注意以下注意事项：

　　1、不宜生食不洁黄瓜，黄瓜刚买回来的时候可能表面会有很多农药成分，所以在用黄瓜做菜肴的时候，一定要实现做好清洁工作，用水泡一下黄瓜。很多人喜欢生吃黄瓜，但是对于农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。如果是自家种没有打农药，洗一洗就可以吃。

　　2、不宜加碱或高热煮后食用；

　　3、不宜弃汁制馅食用；

　　4、不宜多食偏食；

　　5、不宜和辣椒、菠菜同食；

　　6、不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。

　　黄瓜的挑选方法

　　首先要挑选好的黄瓜，那就要知道好的黄瓜是长什么样的，只有掌握黄瓜的好坏之分，才能挑到好的黄瓜。

　　优质黄瓜：鲜嫩带白霜，以顶花带刺为最佳，瓜体直，均匀整齐，无折断损伤，皮薄肉厚，清香爽脆，无苦味，无病虫害。

　　次质黄瓜：瓜身弯曲而粗细不均匀，但无畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鲜。

　　劣质黄瓜：色泽为黄色或近于黄色，瓜呈畸形，有大肚、尖嘴、蜂腰等，有苦味或肉质发糠，瓜身上有病斑或烂点。

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