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麻辣香锅酱香味的做法
相信很多小伙伴爱吃麻辣香锅，那么小编今天带给大家的是麻辣香锅酱香味的做法，让我们一起来看看怎么做吧。
麻辣香锅酱香味的做法
1.将五花肉切片入凉水煮到八分熟。煮肉的时候，择菜，洗菜，备齐辅料！
2.八分熟
3.土豆，藕切片。煮至八分熟。
4.茄子手撕成条。用盐腌10分钟。攥干水分。加一点点油煸炒软嫩。盛出。
5.泡发后焯水
6.入锅煸炒软。
7.将豆角，藕片，土豆片分别入锅加少许油煸炒，炒到两面略焦，盛出备用。
8.将煮熟的五花肉入锅小火煎，不用放油！煎至锅里出油，五花肉变金黄色，盛出。
9.用五花肉煎出的`油，依次放入花椒，八角，桂皮，香叶，炒出椒香味道后，放入五花肉，火腿片，翻炒。烹入料酒翻炒后，烹入少许醋。翻炒。加入黄豆酱翻炒，加入生抽翻炒，加入海鲜酱油翻炒。
10.依次加入藕片翻炒，土豆片翻炒，豆角翻炒，木耳翻炒，茄子翻炒，大头菜翻炒，生菜翻炒。加入耗油，翻炒均匀。盖上锅盖小火焖3分钟。打开盖子，淋花椒油，香油，翻炒均匀盛盘！
以上就是小编今天为大家带来的麻辣香锅酱香味的做法，希望大家有学习到哦。
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