酱香麻辣香锅做法

酱香麻辣香锅做法

　　麻辣香锅的做法融合了川渝地区的麻辣风味，汇集了多种食材，肉类与蔬菜搭配，成就一个香锅。据悉麻辣香锅还源于土家风味，集结了各家之所长，在制作的时候需要注意的是事先将各种食材处理好，该脆脆，该软软。以下是酱香麻辣香锅做法，欢迎阅读。

　　做麻辣香锅所需食材：

　　主料：鲜虾250g，章鱼丸100g，龙虾丸100g，金针菇100g，五花肉100g，土豆100g，藕片100g，蟹棒50g，火腿50g，鸡脆骨50g，鸡胸肉50g，香菇50g，腊肠50g

　　麻辣香锅的做法步骤：

　　1. 鲜虾洗净，把头部须子剪掉，以防扎手。

　　2. 香菇切块，金针菇撕成适当大小，洗净待用。

　　3. 生菜撕开，洗净。

　　4. 藕、土豆切片，过水，泡一会儿，去除淀粉。

　　5. 鸡脆骨、鸡胸肉切块，洗净待用。

　　6. 五花肉去皮，切片，洗净待用。

　　7. 火腿、腊肠、蟹棒、龙虾丸、鱼豆腐、墨鱼丸，切好，待用。

　　8. 除了五花肉、生菜（比较好熟，所以最后下锅就行），所有肉菜过油炒8分熟，装盘待用。

　　9. 热锅，放油，姜丝爆香，放一袋调料，放入之前炒好的肉菜，翻炒一下，最后放入生菜，翻炒一下出锅。

　　温馨提示：

　　食材依据自己喜好，放哪样，放多少！

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