圣诞树的面包制作步骤

圣诞树的面包制作步骤

　　1、除玉米油之外的所有材料全部放入面包机

　　2、最好按照先液体后粉类的顺序投放，揉匀以后加入玉米油继续搅拌

　　3、面团揉至扩展阶段，滚圆发酵（这次我为了节省时间，面是前一天晚上揉的，然后室温发酵，第二天早上刚刚好，目前室温大概10度）

　　4、面团发至2.5倍大，手指沾面粉戳一个洞不回缩即发酵完成

　　5、取出发好的面团排气，分成大小不一的八个面团，分别滚圆

　　6、再分别按扁，按扁后的面团直径大概分别为5-12厘米

　　7、取一个面饼，用马从中间切开，但不切断

　　8、切开后再分开拉平，再从中间切开不切断

　　9、拉开再分别切开，即分成8个

　　10、全部切好后拉成一个圆形，将接头的地方稍稍捏紧

　　11、处理好的面坯摆在不沾烤盘上

　　12、按照7-11步做好所有的面坯

　　13、做好的面坯放入烤箱低温发酵至两倍大

　　14、在发好的面坯上刷上一层全蛋液

　　15、烤箱预热170度，中层烤12-15分钟

　　16、烤好的面包放在晾网上放凉

　　17、从大到小层层往上叠加起来，最后那个小的竖着放在最上面，圣诞面包树就做好了