香菇肉丝汤面制作方法介绍

香菇肉丝汤面制作方法介绍

　　所需原料：

　　面条150克、猪瘦肉50克、干香菇2朵、浓缩鸡汤汁1/2块、小葱1棵、料酒1小勺、蚝油1小勺、老抽一点点、干淀粉一点点、食用油1小勺

　　具体做法：

　　1、将猪肉切成丝放入碗内，放入料酒、蚝油、老抽、干淀粉拌匀，然后放入食用油拌匀备用；

　　2、将干香菇用冲去上面的浮灰放入温水中浸泡到软，然后捞出切成细丝，泡香菇的水留用；小葱切成细葱花；

　　3、将炒锅烧热放少许食用油，倒入肉丝和香菇丝炒变色即可；

　　4、取一小汤锅倒入泡香菇的水（底下的渣滓不要倒进去），再放入大半碗水，然后放入浓缩鸡汤汁，煮开过后，根据自己的口味调一下盐味；

　　5、煮鸡汤的时候同时在另一端煮面条；

　　6、将煮好的面条捞入大碗中，倒入煮好的鸡汤撒上葱花，将炒好的香菇肉丝连同汤汁都放到面条上，吃的时候拌匀了就可以了。

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