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干锅猪蹄的做法
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义，下面是小编给大家介绍的干锅猪蹄的做法 ，欢迎阅读。
干锅猪蹄的做法
猪蹄焯水，加点料酒
然后放进高压锅里压8分钟.加了老姜和葱头。还加了点盐，因为猪蹄太大块，之后的步骤不容易入味。
这个步骤我忘记拍过程。放油烧热后放冰糖小火炒滑，然后放刚刚高压锅压耙的猪蹄，翻炒后加生抽上色，炒掉水份，将猪蹄漏起来，油留下。
将干锅料放在刚刚剩下的油里小火炒香，然后放入姜片、蒜片和红辣椒段。
翻炒小火慢炒！
料炒香后倒入猪蹄，翻炒
放入配菜，翻炒，让配菜和料充分接触。
现在正在加入的是刚刚高压猪蹄后留下的`高汤，烧开，水份烧干只剩油的时候就起锅了！
起锅装盘
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