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煮栗子的做法

时间：2022-06-22 18:43:19 美食我要投稿

煮栗子的做法

　　导读：栗子有益健康，但也要选择合适的烹饪做法，煮栗子的做法就很不错。比起糖炒栗子，水煮栗子热量低，营养流失少，是吃栗子最好的方式。今天小编就为你介绍几种水煮栗子的方法，告诉你栗子怎么煮。

　　怎么煮栗子好吃水煮栗子

　　1、准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子，用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀，（划的刀口不同，栗子煮熟裂开的形状也不同！

　　2、放入末过栗子面比较多的水，煮约20分钟，就可用捞出食用了。水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的，要不不保证容易剥开，或者纹理不一定裂的漂亮。

　　怎么煮栗子好吃栗子甘露煮

　　甘露煮是日本煮物料理中的一种，主要是用糖煮制。其中栗子的甘露煮在日本非常有名，在日本超市中，可以买到成品。当然买不到的情况下，我们在家中也可以自己制作，做出来的栗子金黄色，非常漂亮也很甘甜，可以用于一些甜点中。

　　栗子甘露煮的做法

　　材料：栗子1公斤、烧明矾1茶匙、栀子2个；蜜汁：砂糖750克、水1.5升

　　1. 把栗子去皮，放入水中煮，沸腾後约2分锺後，捞出放入凉水中冷却。把水气控干。

　　2. 爲了防止煮崩和起沫，在1升的水中加入烧明矾，把栗子放入泡15—20分锺，取出并控干水。

　　3. 把栀子压碎，包入纱布中，放入锅里，加入水1.5升和2煮40分锺，关火冷却。

　　4. 取出栗子，放水中浸泡20分锺，去掉异味和杂色。然後再放入水中淖一下，捞出。

　　5. 把蜜汁用的全部的水和3分之1的砂糖连同4放入锅中盖上盖，开火煮。

　　6. 保持85°-90°的温度，剩下的砂糖分两次边搅拌便放入，约煮一小时，蜜汁裹在栗子上後，关火，至冷却。

　　水煮栗子做法的小贴士：制作後的栗子，放入消毒後的瓶子中，密封冷藏保存。过3个星期再取出开火煮一下，然後再冷却密封，这样处理後，可以保存2个月左右。

　　煮栗子做法的小贴士

　　小窍门：锅中水煮开后，把栗子放入里面“烫一会”，乘热拿出用刀切开栗子底部（硬的那段）用牛油刀或者是用调羹的把手，连皮拨开）烫热的栗子，会很容易连皮一起去掉。

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