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阳澄湖大闸蟹的做法
阳澄湖大闸蟹因其体大肉多,滋味鲜美而享誉中国,在农历的9月月的雌蟹、10月的雄蟹味道是最好的,受到大众的喜爱。下面小编给大家带来的阳澄湖大闸蟹的做法,希望对您有所帮助!
食材的需要
大闸蟹6只,姜15克,紫苏叶适量,蟹醋适量。
做法步骤
1、在蒸锅里铺好紫苏叶和姜片。
2、放入阳澄湖大闸蟹,这样紫苏叶和姜片和驱除蟹中的寒气和去腥。
3、水开后蒸15分钟即可。
4、准备蟹醋,这样能把蟹的鲜味激发的更测底,再配上姜末,就更好吃健康了。
食材的需要
阳澄湖大闸蟹8只,盐少许、葱2根、黄酒少许、姜片4片,醋适量。
做法步骤
1、将大闸蟹稍微冲洗,放在锅中,加入冷水,没过螃蟹即可,水中加入盐、姜片、整葱、少许的黄酒。
2、大火煮开后转中火煮15分钟即可。
3、镇江陈醋,煮熟的酱油,姜丝,白糖,拌匀做成调料汁,吃的时候蘸酱吃即可。
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