酸辣萝卜丁的做法

酸辣萝卜丁的做法

　　酸辣萝卜丁非常可口，下面是小编整理的酸辣萝卜丁的做法，大家快来尝试吧！

　　1. 白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁；

　　2. 将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分；

　　3. 冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香；

　　4. 将炸香的3料倒入萝卜上，将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上；

　　5. 将萝卜和调味汁拌匀以后，装入密封保鲜袋，排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制；

　　6. 腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。

　　小贴士

　　1．白萝卜是主角，胡萝卜和樱桃小萝卜少许只为增色；

　　2．腌制萝卜丁的时候容器最好要干净无油，放入的盐适量不要太多，以免太咸，腌制出的水分要倒出来；

　　3．炸花椒、干辣椒的时候火要小，以免炸糊产生苦味、异味；

　　4．调味汁原则上用陈醋用量可稍多一些，生抽用量要小以免过咸，口味可以根据自己喜欢的程度来调节；

　　5．有陶瓷罐最好，没有的话，质量好的厚保鲜袋也可以做容器，装好后请尽量排出里面的空气；

　　6．放置冰箱冷藏腌制的时候还会出水，中途可以摇晃袋体，使之更加均匀入味；

　　7．原则上冰箱冷藏过夜即可食用，但之后第2-3天味道最好，如果发现味道不够，中途也可添加调味料，请尽量在1个星期内吃完。

【酸辣萝卜丁的做法】相关文章：

酸辣藕丁做法06-12

酸辣莲藕丁做法步骤05-23

酸辣茭白炒笋丁做法和步骤05-14

酸辣鱼的做法05-03

酸辣肥肠粉的做法06-28

酸辣黄瓜条的做法04-25

西餐酸辣罗宋汤的做法07-02

酸辣黄瓜的简单做法07-04

酸辣猪肉皮的做法08-04

酸辣蹄筋做法步骤06-08