肠粉酱汁的做法

时间:2022-06-24 22:51:18 美食 我要投稿
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肠粉酱汁的做法

  肠粉是我们经常吃到的一种小吃,肠粉也被叫做是布拉蒸肠粉,肠粉不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃肠粉有利于我们的身体健康,肠粉好不好吃关键还是要看肠粉的酱料。以下是小编整理的肠粉酱汁的做法,欢迎阅读。

  步骤1:酱油100㏄、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30公克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙

  步骤2:辣椒酱

  步骤3:淋上熟花生油、生抽、辣酱便成

  步骤4:用红烧排骨或者炖牛腩的汤汁来制作调味汁,味道会更加可口

  步骤5:生抽,老抽,糖,味精,开水各适量,用微波炉加热溶解

  肠粉酱汁的做法2

  1、先用水把冰糖煮溶待用;

  2、把葱和蒜切碎成葱花蒜粒,再开镬爆香葱花和蒜碎.然后加入酱油和老抽;清水煮开加入香菜水,然后放盐入少量鸡精和味精;再煮一分钟左右即可。

  3、然后加入酱油和老抽;清水煮开加入香菜水,然后放盐入少量鸡精和味精;再煮一分钟左右即可。倒入冰糖水,再煮一分钟

  4、肠粉酱汁完成。

  肠粉酱汁的做法3

  1、用少量油把姜末葱花爆香。

  2、倒入生抽略煮。

  3、生抽煮开后倒入水和其它调味料,小火煮15分钟以上。

  4、过滤掉葱渣就完成了。

  肠粉酱汁的做法4

  1、准备所有食材备用。

  2、猪肉或牛肉加适量盐,胡椒粉剁成肉末碎。西红柿洗干净,整个放入锅,水中煮1分钟,过下冷水,抛开皮切丁,洋葱洗干净切丁,蒜头也切丁。

  3、炒锅中放适量橄榄油,先炒热肉末碎,加适量酱油或蚝油,适量盐,再加入蒜头泥(丁),洋葱泥(丁),番茄泥(丁),适量糖,如果想加蜂蜜需要最后好冷却再加入,再放入胡椒粉,黑胡椒粉,注入淀粉水淹过食材就可以了,熬成有稠状的酱汁即可。晾凉后装入保鲜碗或瓶子放入冰箱泠藏,三天之内吃完。

  注意事项

  1、酱油有生抽和老抽之分,生抽,味浓而色淡,而入味为主。

  2、老抽,酱浓而味道相对淡,用时以上色为主。

  3、一般调配肠粉酱汁的酱油都会以生抽为主。

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