香菇鸡的做法
鸡与香菇的用料
主料： 鸡肉 (500克) 香菇 (13朵) 胡萝卜 (100克) 长青椒 (1个)
调料： 姜片 (3片) 葱头 (1个) 八角 (2个) 酱油 (5勺) 排骨酱 (1勺) 辣椒 (1个)
厨具： 煮锅
鸡与香菇的做法:
1.干香菇泡水，胡萝卜切块，青椒掰段，鸡肉开水煮一遍去血
2.起锅放油，葱头，姜片，八角，然后直接放鸡肉，加水，加酱油，加排骨酱，辣椒，加点料酒
3.水开之后烧3-5分钟放香菇
4.放香菇后烧3-5分钟后加胡萝卜，加盐，味精，加白糖适量，然后在炖3-5分钟把胡萝卜的甜素炖出来
5.准备出锅的时候加青椒，青椒易熟，放进去稍微炖一下就可以出锅了，不然容易烂
6.出锅加点葱花点缀，这道菜就完成了
小窍门：
PS:香菇可以提早炖，胡萝卜一定要把甜素炖出来，不要炖太烂，青椒最好出锅前才能放
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