奶油泡芙的经典做法
奶油泡芙的制作材料：
主料：低筋面粉60g，盐1小措，黄油45g，水50ml，牛奶50ml，鸡蛋2个
奶油泡芙的做法步骤：
1. 全家福！黄油室温软化切块备用。
2. 烤盘上抹黄油。注：只需薄薄一层，所以用手掌涂抹即可，用刷子容易不均匀。
3. 奶锅中倒入水、牛奶、盐和软化好的黄油，开火煮沸后关火。
4. 锅中倒入过筛的低筋面粉，用耐热橡皮刮刀快速搅拌至光滑细腻。
5. 再次开火，搅拌面糊，蒸发水分，当能在锅底沾上一层薄薄的面糊时关火。注：大约30秒即可。
6. 这样就可以关火啦！
7. 将面糊转移到搅拌盆中，一点点的加入蛋液，每加一次都要搅拌均匀再加下一次。
8. 当搅拌到用刮刀提起面糊，能不迅速落下，落下后在刮刀上留下倒三角型的面糊即可。
9. 找个圆形中空的模具，3-5厘米直径的饮料瓶盖也可。沾高筋面粉在烤盘上盖印章，方便下一步挤面糊。注：面糊烧烤后会发胀，所以要留出足够的空间。
10. 用裱花袋挤出面糊。放入烤箱前在面糊上用叉子沾上蛋液压在面糊上，压出十字纹路。
11. 放入预热到180度的烤箱中层，先烤15分钟，再降低到160度烤10-15分钟。
小贴士：
盐用三根手指拈起的量即可。蛋液要余一些用来浇在面糊上哦！
【奶油泡芙的经典做法】相关文章：
奶油泡芙的美味做法02-14
奶油泡芙的正确做法08-11
奶油小泡芙的做法01-29
甜点奶油泡芙的做法07-16
奶油泡芙的简单做法02-25
奶油泡芙的做法及材料07-01
奶油泡芙的做法介绍07-02
有关奶油泡芙的做法07-03
奶油泡芙最详细的做法08-10
奶油泡芙的做法步骤介绍07-18