奶油泡芙的做法介绍

奶油泡芙的做法介绍

　　奶油泡芙的制作材料：

　　主料：鸡蛋3个，水160克，低粉100克，黄油80克，糖5克，盐一小撮

　　辅料：淡奶油60克，白砂糖20克

　　奶油泡芙的做法步骤：

　　1. 将水、糖、盐和黄油一起放进锅里加热，黄油融化，液体微沸即可关火

　　2. 把低粉快速筛进锅里，与水油混合物拌匀，面粉基本被烫熟乳化

　　3. 鸡蛋3个，搅匀

　　4. 分四五次慢慢加入鸡蛋液，每一次都与面团混合均匀后再加一次蛋液，最后鸡蛋液与面团彻底融合，耐心拌

　　5. 最后的状态是面团很细腻融融的，铲子拉起来，铲子上面团可以往下坠成一个三角形的样子

　　6. 烤盘上垫锡纸或者油纸，面团装整形置于烤盘上，可以装入裱花袋挤，也可以用勺子直接放

　　7. 德尔电烤箱预热到180度，放入烤盘，中层，烤30分钟，泡芙就好了

　　8. 取出来，看看可爱的小泡芙们，膨胀成一个个小可爱，彻底冷却之后从锡纸上面慢慢的撕下来。

　　9. 淡奶油中加入白砂糖打发，挤入中空的泡芙中，可以从下面也可以从侧面，填入奶油的泡芙非常美味！

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