红油烤鸡腿的美味做法

红油烤鸡腿的美味做法

　　原材料：

　　琵琶腿6个

　　配料：

　　黑椒烤肉料35克，红油20ML，辣椒粉5克，纯净水30ML，熟白芝麻适量

　　具体做法：

　　1：琵琶腿准备。

　　2：如图，从中间剖开鸡腿，洗净后沥干水份。

　　3：烤肉料和红油准备。

　　4：烤肉料，辣椒粉倒入小碗中，加入过滤的纯净水，搅拌均匀。

　　5：沥干水份的鸡腿放入深碗中，淋入烤肉的汁。

　　6：加入红油。

　　7：戴上一次性手套，给肉肉按摩5分钟左右。

　　8：装入保鲜袋中，放入冰箱中腌制4小时以上。

　　9：烤盘上铺锡纸，刷一层油。

　　10：摆入腌制入味的鸡腿。

　　11：送进提前预热的烤箱中，上下火中层150度先烤15分钟。

　　12：取出鸡腿，翻面。

　　13：再送进烤箱，烤10分钟后取出来，撒上熟白芝麻。

　　14：再次送进烤箱，烤5分钟左右，取出即可美美的享用了。

　　精灵碎碎念：

　　1：鸡腿的肉比较厚，从中间剖开后加料腌制，肉肉会更加的入味。另外，腌的时间越长也会越入味，精灵一般是提前一晚拌好酱汁后入冰箱冷藏，第二日晚上上班后料理，基本都是腌20个小时以上。当然了，如果着急吃的情况下，多拿出来翻动翻动，也会入味的。

　　2：不太能吃辣的，红油可以减量。

　　3：各家烤箱的温度有一定的差别，自已酌情调整哈。检验的方式就是用筷子插厚最肉的部位，没有血水流出来就代表烤熟了。

　　4：喜欢表皮更加酥脆的，最后烤的时间可以加多3~5分钟。

　　5：锡纸，切记是用哑光面来接触食物的哦。

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