牛肉丁的家常做法

牛肉丁的家常做法

　　牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。下面是关于牛肉丁的家常做法的内容，欢迎阅读！

　　黑椒牛肉丁的主料：

　　牛里脊（适量）

　　黑胡椒（适量）

　　洋葱（适量）

　　黑椒牛肉丁的调料：

　　小青椒（适量）

　　小红椒（适量）

　　生抽（适量）

　　老抽（适量）

　　料酒（适量）

　　生粉（适量）

　　白糖（适量）

　　麻油（适量）

　　盐（适量）

　　做黑椒牛肉丁所需厨具：

　　炒锅

　　黑椒牛肉丁的做法

　　1、主料准备好

　　2、牛肉洗净，用刀背拍一拍松，然后逆着纹理切自己喜欢的大小

　　3、倒入适量生抽、老抽、料酒、白糖、麻油、盐、生粉拌匀

　　4、再撒入一些现磨黑胡椒粉，拌匀后放冰箱冷藏腌制一晚（如果不够时间，腌制2小时以上就可以了）

　　5、青红椒、洋葱切丁

　　6、锅里放适量油，烧热后放洋葱拌炒出香味

　　7、随后将腌制好的牛肉连着汤汁一起倒入拌炒

　　8、炒至牛肉断生后放青红辣椒

　　9、再略炒十几秒后撒一些黑胡椒粉即可出锅

　　小窍门：

　　牛肉不用炒太久，断生后再略炒十几秒即可，不然就老了，口感就不滑嫩了。