萝卜饺子馅的做法

萝卜饺子馅的做法

　　俗话说冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康，萝卜中有一种元素酶，能够吸收食物中的淀粉，煮萝卜更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，能更好的预防胃痛和胃溃疡。萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。在菜肴比较丰盛的情况下，可以做一个白菜萝卜汤，不但味道鲜美，还可以加速消化，养胃暖身。下面是小编整理的萝卜饺子馅的做法，希望对你有所帮助！

　　食材主料

　　面粉500g

　　五花肉200g

　　萝卜400g

　　辅料

　　香油适量

　　胡麻油适量

　　精盐适量

　　料酒适量

　　姜适量

　　葱花适量

　　酱油适量

　　鸡精适量

　　十三香适量

　　花椒面适量

　　步骤

　　1.猪肉切成丁，剁成肉馅。

　　2.肉馅中放入盐、胡麻油、葱、姜、蒜、料酒、花椒面、十三香、酱油，鸡精拌匀。

　　3.萝卜洗好，切块。

　　4.用擦丝器擦成丝。

　　5.锅中放入清水烧开，倒入擦好的萝卜丝。

　　6.萝卜丝焯熟后，捞出。

　　7.过凉。

　　8.将萝卜丝挤干水分，放到菜板上。

　　9.将萝卜丝剁碎。

　　10.如果萝卜中还有水分要挤掉，放到肉馅中，放入香油，拌匀。

　　11.面粉中放入清水。

　　12.和成稍硬的面团，放在温暖处醒二十分钟。

　　13.将醒好的面团搓成长条。

　　14.切成小剂子。

　　15.按扁。

　　16.擀成饺子皮。

　　17.取一饺子皮，中间放上馅料，包成自己喜欢的形状。

　　18.包好的饺子。

　　19.锅中放入清水，烧开后，将饺子一个个放入，放一点点盐，煮好后，盛出即可。

　　小贴士

　　1.萝卜焯下水，可以将萝卜中的那种怪味去除。

　　2.萝卜要剁碎才能入味，做出的饺子才更香。

　　3.萝卜喜欢肉，所以肉馅要适量多一些。

　　4.煮饺子时，放点盐，煮出的饺子不会粘到一起。

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