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婴儿糕点做法
糕点是每个孩子都爱吃的零食，那么有哪些糕点适合幼儿呢？接下来小编搜集了婴儿糕点做法，仅供大家参考，希望帮助到大家。
【南瓜蒸蛋糕】
材料：
南瓜200g、面粉40g、鸡蛋2个、白糖45g
步骤：
1、南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200g
2、蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒
3、南瓜泥加入两个蛋黄
4、搅拌均匀后，再加入过筛的面粉、搅拌均匀再加入蛋白
5、用刮刀自下而上成均匀的面糊、倒入活底蛋糕模具中
6、上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右。蒸好后，会涨高一点
7、取出从蛋糕底部将蛋糕取出来
【玉米面发糕】
材料：
玉米面150g，小米面50g，普通面粉200g， 干红枣20个，葡萄干20g，白糖40g，干酵母5g，水约280ML
步骤：
1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净
2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合
3、倒入水，调成稀稠适中的面糊
4、模具内薄薄涂一层油（防沾），放上一些葡萄干
5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟
6、等面糊发至模具9成满就可以了
7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35－40分钟
【糯米糕】
材料：
糯米(江米)500g，枣泥馅250g、白糖100g，清水500g
步骤：
1、将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500g，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭
2、将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状
3、手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可
【红枣糕】
材料：
枣(干)50g、低筋面粉150g、鸡蛋4个、泡打粉5g、色拉油80g、食盐3g、牛奶60g、红糖120g、白糖30g
步骤：
1、大枣泡开，去核洗净，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中
2、鸡蛋打在桶里，放入红糖和白糖，先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状
3、减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀
4、筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀，倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡
5、烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟，放凉以后切成块食用，趁热吃也很好吃
【红糖发糕】
材料：
低筋面粉100g，红糖50g，水80g，泡打粉3g
份量：纸杯6个（底径4cm,高2cm）
做法
1、将低筋面粉放入盆中，红糖用水化开，将红糖水倒入盆中和面粉混和；
2、用刮刀拌合成面糊，放入泡打粉拌匀；
3、将面糊舀入纸杯9分满，放入蒸锅，大火蒸约10-15分钟。
【鸡蛋糕】
材料：
精面粉200g、鸡蛋500g、糖500g、麻油适量
步骤：
1、先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。
2、将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖，搅打至糖溶化，再放入面粉搅匀。
3、将蛋糊舀入蛋糕模具盘中，放入烤炉，烤熟出炉逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盘中即成。
【白糖发糕】
材料：粘米粉150g、酵母3g、糖50g、水165ML
步骤：
1、粘米粉，酵母，糖混合，加水混合均匀；
2、放置温暖处发酵2小时至2倍大，菊花挞模刷油，倒入发酵好的面糊；
3、水开后大火蒸7-10分钟即可。
【蔓越莓发糕】
材料：
面粉200g、蔓越莓干50-60g、糖25g、酵母3g、温水180-190g
步骤：
1、将所有材料准备好；
2、蔓越莓干再切小一点；
3、酵母粉用温水化开；
4、面粉、酵母水、糖混合在一起，搅拌成面糊；
5、加入切好的蔓越莓小丁；
6、用筷子搅拌均匀；
7、将面糊倒入模具，盖上保鲜膜室温发酵到原来的两倍大；
8、凉水上锅，大火烧开，上汽后转中火蒸25-30分钟，关火再闷3-5分钟出锅切块食用。
【豆沙松糕】
材料：
糯米粉 (150g) 大米粉 (150g)、清水 (110g) 豆沙馅 (适量)
步骤：
1、将糯米粉、大米粉和绵白糖混合均匀
2、分次加入清水，搅拌均匀
3、用手把粉粉搓成松散的粉粒
4、将粉粒过筛两次，筛成细腻的糕粉
5、取一半糕粉平铺到模具里
6、开水上锅蒸5-6分钟定型，取出。将豆沙馅平铺到上面
7、再用另外一半糕粉盖住豆沙馅，轻轻的刮平，要保持松软状态。水开后蒸25分钟。取出晾凉后切块食用
【巧g力蒸糕】
材料：
可可粉25公g、小苏打2公g、橄榄油30公g、奶水30公g、全蛋200公g、二砂糖200公g、低筋面粉150公g、发粉1公g、盐2公g
步骤：
1、可可粉与小苏打过筛备用；
2、橄榄油加温至约80℃，倒入作法1中拌匀，再加入奶水拌匀，待冷却备用；
3、全蛋与二砂糖隔水加热至43℃后，打至呈乳白色细泡沬状；
4、低筋面粉、发粉与盐一同过筛，加入作法3中拌匀；
5、取部分作法4与作法3拌匀后，再加入剩余面煳一同拌匀；
6、将作法5装入模型中，移入蒸笼内，以中小火蒸约40分钟即可。
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