夏日冰淇淋做法

夏日冰淇淋做法

　　当春天来了，那么夏季也就不远了，以下是小编整理的夏日冰淇淋做法，欢迎参考阅读！

　　主料

　　蛋黄3个

　　芒果泥300g

　　动物性淡奶油250ml

　　牛奶380ml

　　辅料

　　细砂糖150g

　　盐2g

　　1.准备好所有材料。

　　2.3个蛋黄，细砂糖，盐，牛奶倒入小锅搅拌均匀。

　　3.小火加热奶锅并不断搅拌，直到沸腾立即离火，放到一边冷却。

　　4.芒果去皮打成芒果泥，多打一会，这样出来的果肉细腻。

　　5.冷却后的蛋奶液，加入打好的芒果泥。

　　6.芒果泥和蛋奶液搅拌均匀。

　　7.淡奶油用打蛋器打发至6，7分。

　　8.芒果蛋奶液加入淡奶油里。

　　9.搅拌均匀成冰激凌液，放入冰箱冷冻。

　　10.冰淇淋液冷冻到结冰，取出来用电动打蛋器搅一会，再放入冰箱冷冻。之后每隔半个小时取出来搅打一次。重复搅打4次以上，将冰激凌冻硬就做好了。

　　小贴士

　　1.蛋奶液开始沸腾就立即离火冷却，不要煮过。

　　2.芒果泥打的越细腻，出来的冰激凌就越细腻，如果喜欢吃有果肉口感的，就稍打一会。

　　3.要想做出光滑细腻的冰激凌，在于冷冻时候的搅打过程。如果不进行搅打，直接将激凌冻硬的话，冰激凌会成为很硬的冰块。搅拌就是防止冰激凌形成大的冰块。搅拌可以使冰淇淋在搅打过程中混入空气，让冰激凌的体积变得膨松，口感轻盈。

【夏日冰淇淋做法】相关文章：

意大利冰淇淋做法07-28

小型冰淇淋做法07-11

土司冰淇淋做法07-13

魅力的冰淇淋做法08-10

自制草莓冰淇淋的做法08-07

自制水果冰淇淋做法08-06

油炸冰淇淋皮的做法08-05

做简单冰淇淋的做法08-05

炸脆皮冰淇淋的做法07-14

自制油炸冰淇淋的做法07-23