水芹菜饺子馅的做法

水芹菜饺子馅的做法

　　水芹菜是多年水生宿根草本植物，并且水芹菜的各种维生素、矿物质含量都很高，还可以清洁血液、降低血压。以下是小编整理的水芹菜饺子馅的做法，简单又方便，快来动手试一试。

　　食材主料

　　面粉1000g、肉糜400g、水芹菜500g

　　辅料

　　盐适量、油适量

　　步骤

　　1.水芹菜放盐泡一会洗净。放进锅里焯水。

　　2.捞出放在冷水里过凉。

　　3.挤干水分切碎。

　　4.水芹菜和肉糜放在一起放油。

　　5.放适量盐搅拌成馅备用。

　　6.面粉加水和成面团。

　　7.搓成长条分成小剂子。

　　8.擀圆。

　　9.包入馅料。

　　10.收口成花边。

　　11.锅里烧开水，下入饺子。

　　12.加两次冷水饺子浮起即可。

　　韭菜鲜肉水饺的做法

　　原料：

　　饺皮材料：饺子粉600克、盐少许、清水适量。

　　馅料：猪肉末400克、韭菜100克、虾皮20克、虾仁100克、鸡蛋2个、姜适量。

　　调料：盐、酱油、料酒、鸡精、糖、香油各适量

　　面皮做法：

　　1、将少许盐加入面粉，拌匀，缓缓倒入清水，一边倒一边用筷子顺一个方向将面拌成大雪花状，再揉成面团，盖上湿布醒发;

　　2、将醒发好的面团分别擀成长条、切成剂;

　　3、擀成中间厚四边薄的饺子皮;

　　4、包入适量的馅，先将两头的饺皮于中间捏合后，再于两边分别打褶，成形;

　　5、大锅内做水，水开后下入饺子，盖上盖煮至开锅，激入凉水，再盖上盖，如此反复三次，开盖再略一会儿，即可捞出装盘。

　　牛肉馅饺子做法

　　用清水浸泡约2小时，期间多换几次水，以除去血水和膻味

　　取少许花椒，加水煮开，放凉待用。生姜尽量剁的碎些，备用。

　　牛肉剁成肉沫，加入备用的生姜米，边搅伴边倒入放凉了的花椒水（花椒粒要除去），再加入花生油，盐，酱油，鸡精，一个方向，继续搅拌，使水都吸到肉馅里面，放置45分钟左右，使之入味。

　　萝卜，去皮，剁碎，因水分较多需挤去水分。香菜洗净凉干，剁碎，无需挤去水分，加入香油，还是相同的方向，继续搅拌均匀

　　因家里没有面粉了，于是就买了现成的饺子皮来包，不过，我个人还是喜欢，自己和面擀皮

　　香喷喷的饺子出锅了

　　茴香饺子的做法

　　主料：

　　茴香

　　调料：

　　食用盐、调和油、姜、面粉

　　做法：

　　1猪五花肉用快刀切成细条，细细的剁成肉馅。

　　2在剁制的过程中加一点生姜末可去肉腥。

　　3把剁好的肉馅盛到小盆里，倒入少许料酒，搅匀。

　　4倒入适量酱油提鲜，搅匀。

　　5把加入调料的肉馅顺一个方向用力搅拌，上劲。备用。

　　6把小茴香菜择洗干净控净水，用刀切碎。

　　7把切好的茴香末盛到盆里，放入腌渍好的肉馅，倒入少许食油、精盐、用力拌匀即可。

　　8把面粉活成稍软的面团，饧30分钟。

　　9把饧好的面团揉匀，搓条，切成需要大小的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。

　　10包入拌好的菜陷，捏边成饺子形状。

　　11锅里坐水，水开后下入包好的饺子，把勺子口朝下，轻轻的推动饺子防止巴锅。大火煮开后点两次凉水，再开锅等饺子鼓胀浮起即可捞出。

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