黑芝麻汤圆的做法步骤

黑芝麻汤圆的做法步骤

　　汤圆，是中国汉族的代表小吃之一，历史十分悠久。下面是小编为你带来的黑芝麻汤圆的做法步骤 ，欢迎阅读。

　　难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

　　主料

　　炒熟黑芝麻60g 炒熟的花生40g

　　砂糖35g  黄油75g

　　辅料

　　糯米粉200g 温水150-170g

　　黑芝麻汤圆的做法步骤

　　1. 炒熟的黑芝麻放凉和砂糖一起放在料理机里面打碎

　　2. 黄油放隔热水融化，不要太热。倒入黑芝麻糖粉里面

　　3. 一次性全部加进去，搅拌均匀然后放冰箱冷藏至凝固

　　4. 每个10克，搓成圆形备用。温度高太软，可以再放回冷藏一会

　　5. 将200克糯米粉，加入150克温水 捏揉均匀

　　6. 揉好的元宵面，取15克，搓圆

　　7. 两手拇指轻轻按压成小碗状

　　8. 取一个馅料放入。左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢收紧，一点点缩小，最后捏紧收口

　　9. 最后放到干糯米粉里面滚上一层干粉，汤圆就做好了

　　小贴士

　　包好的元宵可以直接煮着吃，也可以冷冻保存。

　　按照15克馅，30克皮，包出来的是乒乓球大小的大汤圆，可以根据需要自己调整比例。

　　和面的温水以不烫手为标准，也就是手可以放在里面，不高于45度。

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