香酥鸡翅的做法

香酥鸡翅的做法

　　很多朋友都喜欢吃香酥鸡翅的，那么，今天，小编给大家介绍的是香酥鸡翅的做法，供大家阅读参考。

　　食材

　　鸡翅350g、鸡蛋1个、淀粉、面包糠、辅料油、盐、生抽、孜然粉、辣椒粉、

　　步骤

　　1.鸡翅中用盐水漂洗。

　　2.在洗净的翅中上划几刀。

　　3.加入盐，酱油，胡椒，孜然，辣椒粉。

　　4.用手抓匀，放入冰箱冷藏1-3小时。

　　5.腌入味的翅中放入淀粉里，均匀裹上一层淀粉。

　　6.再均匀的裹上一层蛋液。

　　7.均匀裹上一层面包糠。

　　8.依次裹好，放入盘中。

　　9.锅里油烧热，转中小火，依次放入翅中，炸至表面金黄至熟即可。

　　小贴士

　　翅中在腌制的过程中，要翻动几次，以便更均匀地入味。

　　油烧热以后，转中小火炸制，以免外糊内生。

　　选深而口径小的锅来炸，不用倒很多油，就可以保持较高的油位来炸食物了。

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