油条的做法图解

油条的做法图解

　　油条，中国传统的过早小吃，相信很多人都喜欢吃，虽然现在都提倡少食油炸食品，经常吃对人体有害，可还是有很多人依然喜欢这道美食。以下是油条的做法图解，欢迎阅读。

　　炸油条食材介绍

　　中筋面粉500克，泡打粉8g，小苏打2g，细砂糖5g，盐5g，鸡蛋一个约50g，植物油20g，黄油30g，牛奶50g，水200g左右，植物油适量，

　　炸油条的做法步骤

　　1、先把粉类食材混合均匀，我手一抖泡打粉放了10g哈！

　　2、再倒入所有的液体揉成光滑的面团（我用厨师机大约揉了七八分钟；

　　3、取出面团分成两等份，整成厚厚的长方形；

　　4、依次完成2个，用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏一夜；

　　5、第二天早上取出不要破坏此形状，掀膜倒在案板上，用擀面杖擀成长方形厚片；

　　6、用刀切成小条；

　　7、两条叠在一起，用竹签压一下，盖上保鲜膜回温5分钟；

　　8、起锅倒适量的植物油，油热后、将生坯稍微拉长一些放入油锅中、用筷子不断地翻滚炸至表面金黄色捞出（先把一根生坏放入油锅中，如果油条立即浮现，说明油温合适哈！）；

　　9、成品图

　　10、成品图

　　11、成品图

　　12、成品图

　　13、成品图

　　14、成品图

　　小窍门

　　1）这个方子很适合上班族，晚上睡前和好面放入冰箱冷冻一夜，第二天早上拿出开干就能享用；

　　2）不喜欢泡打粉的亲可将泡打粉换成油条膨松剂，这样才能保证成品的膨松度。

　　3）油条生坯的大小应该依自己家炸锅的大小来决定。

　　4）方子里用了500克面粉，也可以减半所有食材做一半的量。

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