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关于年糕的简单做法
年糕是东亚过年的一种传统食品,年糕与“年高”谐音,有年年高的意思,象征收入、职位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先,其后渐渐成为一种春节食品。以下是小编整理的关于年糕的简单做法,欢迎阅读。
食材
步骤
1.我把米饭先煮熟了,大米提前泡了一晚
2.煮熟的大米饭放进保鲜袋里,保鲜袋我抹了点油
3.用擀面杖压细
4.压细后放进盆里
5.加入糯米粉
6.和成光滑的面团
7.面团和成长条
8.切成喜欢的长短
9.压扁
10.放笼屉里大火蒸二十分钟即可。看着表面不很平吧,蒸出来就好看多啦
11.我这种年糕要的是没有那么软糯。想要非常软糯的, 别这样做哦
小贴士
特别申明的是,这个年糕纯属自己DIY版本,喜欢特别软糯的,可以用全糯米的,但个人觉得全糯米的做出来,煎着吃还行,如果要煮汤或是炒着吃就太粘了。
把米饭先煮熟是因为买不到梗米粉,如果能买到梗米粉更好。
这种做出来,口感没有全糯米的糯,但也是很粘的,本身大米饭在煮了再碾细之后就很粘了。