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泰式甜辣酱的做法步骤
辣酱是辣椒混杂其他各种材料熬制而成，主要材料有红色辣椒、青辣椒等。下面是小编为你带来的泰式甜辣酱的做法步骤 ，欢迎阅读。
难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟
主料
小米椒10只 进口柠檬1个
盐4g 白糖20g
西红柿1个 玉米淀粉20g
蒜仁五六粒 纯净水100g~200g
泰式甜辣酱的做法步骤
1. 准备好原材料，清洗干净；
2. 把洗净去蒂的小米椒和蒜瓣儿放入锅中，加入纯净水；
3. 开大火，水煮沸后转成小火；
4. 小火煮大概20分钟；
5. 在小火煮辣椒的同时，用开水烫一下西红柿，然后剥皮；
6. 把剥了皮的西红柿切成小块放入搅拌机打碎，然后再加入煮好的辣椒和蒜瓣儿，连锅里的水一起倒入搅拌机，开机一两分钟搅拌成糊状；
7. 玉米淀粉加入少许凉水用筷子搅拌均匀；
8. 把料理机中的糊状物再倒入锅中小火加热；
9. 同时加入玉米淀粉勾芡，要用勺子快速搅动，否则会粘锅；
10. 关火后凉一下再加入柠檬汁搅拌均匀；
11. 酱做好了；
12. 装瓶。
小贴士
1、小米椒数量可以根据个人适辣程度调整；
2、盐和糖也可以根据个人口味适度调整；
3、纯净水量可以在煮的时候适度调整，只要不粘锅即可；
4、甜辣酱装瓶密封，吃不完可以放在冰箱冷藏，保存时间一两个月没问题。
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