干锅香辣蟹炒年糕的做法

干锅香辣蟹炒年糕的做法

　　导语：了解干锅香辣蟹炒年糕的做法吗？下面就让小编为大家介绍一下吧！欢迎阅读！

　　干锅香辣蟹炒年糕的做法

　　食材

　　主料：

　　冻切梭子蟹  500g

　　年糕            150g

　　辅料：

　　料酒            适量

　　盐               适量

　　生抽            适量

　　豆豉酱        适量

　　砂糖            适量

　　老抽            适量

　　姜               适量

　　蒜               适量

　　葱               适量

　　红辣椒        适量

　　香油            适量

　　步骤

　　1.冻切梭子蟹解冻干净捞出沥干水分

　　2.年糕提前浸泡一会，如果是新鲜的.软的就不需要

　　3.蒜头拍碎，姜片红辣椒准备好

　　4.把梭子蟹一个一个蘸上生粉中备用

　　5.起油锅，先放入豆豉酱爆香

　　6.接着放入蒜、姜、红辣椒爆香

　　7.放入蘸过生粉的梭子蟹煎一会再翻炒

　　8.加入料酒

　　9.加点盐

　　10.加适量生抽

　　11.加点老抽

　　12.加砂糖炒匀

　　13.加入年糕一起炒匀

　　14.加少量清水煮开

　　15.等汁水快收干时撒上葱花

　　16.淋上香油翻炒均匀出锅

　　小贴士

　　辣味，可自己根据喜好调整！

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