宝宝午餐肉的做法

宝宝午餐肉的做法

　　午餐肉是一种罐装压缩肉糜，通常原料是猪肉或牛肉等。一起来看看宝宝午餐肉的做法，仅供大家参考！谢谢！

　　1. 准备食材：猪肉100g、蛋清30g、淀粉20g、清水20g。

　　PS：我知道很多宝宝对蛋清过敏，或者是还没有添加蛋清。所以，小思妈妈这次特别贴心地研究了两种配方。如果不添加蛋清的话，要用20克的清水来替代。具体的配方是：肉馅100g、淀粉20g、清水40g，做出来的午餐肉也很软。

　　2. 将肉洗净后，切成小块。

　　PS： 做午餐肉最好选择梅肉，如果买不到的话可以用里脊肉代替，最好再加一点肥肉，因为肥肉和瘦肉搅拌后会有油脂在里面，这样做成的午餐肉口感不会发柴。

　　3. 然后将肉搅成细腻的肉泥。

　　PS： 你可以用搅拌机来搅拌，也可以买肉的时候请摊主帮忙绞成肉馅，但要叮嘱摊主搅两遍，搅得细一点才好吃哟。

　　4. 搅拌好的肉泥非常细腻哦。

　　PS： 最好别用刀剁，刀剁的肉馅不细，比较像饺子馅，这样蒸出来的午餐肉就失去了它的优势。

　　5. 将100克的肉馅、清水（20ml）、淀粉（20g）和蛋清（30g）混合到一起。

　　PS：30克的蛋清差不多就是一个鸡蛋的蛋清啦，不用那么精确哟~

　　关于调味的问题呢，过了周岁的宝宝可以根据宝宝的口味，少添加一点点食盐或者酱油来调味。 

　　8. 然后再将午餐肉搅拌均匀。

　　PS： 在搅拌时如果发现白色的肉筋，一定要把它给挑出来！

　　肉馅搅拌好后，平铺到可以用蒸锅蒸的容器内，最好是有一定深度的容器。

　　PS：这个容器只要能入蒸锅就可以。不必刷油也非常好脱模，所以不用纠结用不用刷油的问题啦。

　　准备好的午餐肉。

　　因为有些宝宝对蛋清过敏，所以我又制作了一份不添加蛋清的午餐肉，100g的肉馅添加20g的淀粉和40ml的清水，搅拌均匀。

　　PS： 不添加蛋清的午餐肉除了在食材配比上有所差别，其他的制作步骤都是一样的。但口感真心没有蛋清版的好吃，并且容易散掉。

　　两份午餐肉就都准备好了，一份添加了蛋清，一份没有添加蛋清。

　　然后将两份午餐肉放入蒸锅中，中火蒸40分钟左右即可。

　　午餐肉蒸好后，稍微晾凉后，再切成片或者小条，就可以给宝宝享用啦！假如温度没有凉下来就切片，很容易散掉。

　　不禁再一次感觉，母爱是万能的！但看起来高大上的午餐肉，其实制作起来却很简单省事，最重要的是真的非常适合宝宝噢！

　　PS： 做好的午餐肉一次吃不了，可以冷冻起来，吃的时候再蒸热或者煮热就可以了。是蒸熟后再冷冻哈~~

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