马大姐蔓越莓花生牛轧糖做法

马大姐蔓越莓花生牛轧糖做法

　　牛轧糖是好多人的最爱，一直以来，不曾知道它是如此简单木有复杂流程，没有繁多的工具，简单快捷，下面是马大姐蔓越莓花生牛轧糖做法，欢迎参考阅读！

　　蔓越莓花生牛轧糖食材介绍：

　　黄油80克，棉花糖360克，奶粉220克，花生240克，蔓越莓50克，白芝麻20克

　　蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤：

　　1、花生去衣后用擀面杖稍加擀碎并放入烤箱100度低温保温，蔓越莓也切成碎粒。

　　2、取不粘锅，加入黄油，小火化开。

　　3、倒入棉花糖。

　　4、继续小火加热，用耐高温硅胶铲不停的搅拌，直至棉花糖全部溶化开始拉丝状。

　　5、倒入奶粉。

　　6、拌匀

　　7、关火后，倒入保温的花生，以及蔓越莓和芝麻。

　　8、继续拌匀。

　　9、倒入不粘烤盘，如果没有不粘烤盘建议垫油布。用擀面杖隔油纸擀平整。

　　10、稍凉微软的时候从烤盘中移出来。

　　11、切成自己所喜欢的大小（我个人偏爱厚厚方正的模样）。

　　小窍门

　　1、棉花糖一定要全部溶化开始有拉丝时倒入奶粉，过早加入奶粉糖会偏软偏粘，但是棉花糖炒过头的话，糖就会偏硬。

　　2、切糖时要掌握好温度，稍凉微软时容易下刀，也不至于粘到刀或者硬到切不动。

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