淡奶油面包的做法

淡奶油面包的做法

　　淡奶油餐包是一道菜品，主料是高筋面粉等，配料是面点等。下面是小编收集整理的淡奶油面包的做法，希望对你有所帮助！

　　材料：

　　步骤：

　　1. 把主材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋、糖和盐对角放，然后放面粉和玉米粉，酵母放最上面

　　2. 启动一档慢速揉面5分钟，再转二档快速揉面5分钟（共10分钟）

　　3. 加入黄油，继续启动二档快速揉面10分钟

　　4. 直到揉至扩展阶段，全程20分钟

　　5. 取出面团揉圆盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大左右

　　6. 手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

　　7. 取出面团按压排气揉均匀后均匀分成16份，盖上保鲜膜醒发15分钟

　　8. 按压揉匀揉成圆形

　　9. 放入烤盘

　　10. 再次发酵至两倍大

　　11. 表面刷蛋液

　　12. 撒上白芝麻

　　13. 放入预热好的烤箱，上下火160度，中层18分钟

　　14. 烤好取出晾至手温后密封保存

　　15. 成品图

　　小贴士

　　1、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克牛奶看情况下。不够时5克5克的加入。

　　2、烤箱温度和时间只供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准。

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