糖醋排骨的做法分享

糖醋排骨的做法分享

　　糖醋排骨是一道非常具有代表性的大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受人们的欢迎。做好的糖醋排骨酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，具有养益肝脾经脉的效益，非常适合给老人孩子补钙。以下是糖醋排骨的做法分享，欢迎阅读。

　　排骨的功效与作用

　　1.补充蛋白质和脂肪酸

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2.补钙

　　猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　材料：

　　■ 排骨（净排）（适量）

　　■ 冰糖（适量）

　　■ 生抽（适量）

　　■ 盐（适量）

　　■ 白醋（适量）

　　■ 葱（适量）

　　■ 姜（适量）

　　■ 八角（适量）

　　■ 料酒（适量）

　　■ 红辣椒（适量）

　　超简单的糖醋排骨的做法步骤

　　1、排骨买回来，洗干净，用水煮一下，放点料酒，去腥去血水。

　　2、水开5分钟后，关火，把排骨捞出

　　3、捞出淋水

　　4、从新放水，大概，没过排骨就可以了

　　5、放入酱油，葱段，冰糖，料酒，红辣椒，醋（放一点就可以了，后面出锅的时候再放，不然都混发掉了）姜，八角大火煮，煮开后转小火炖

　　6、汤汁大概煮到快干的时候，放点味精，醋收汁出锅

　　7、成品。可以享受美味了

　　小窍门：

　　每个人的口味不一样，当然地区的口味也不一样，今天这个糖醋排骨是根据我个人口味来的，当然也很大众。我个人喜欢吃素，做菜喜欢加点辣椒，这样排骨吃起来不会腻。

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