排骨焖土豆的做法

排骨焖土豆的做法

　　土豆焖排骨是个大家耳熟能祥的家常菜，下面就是小编为您收集整理的排骨焖土豆的做法的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！

　　土豆焖排骨食材介绍

　　排骨600克，土豆2个，姜片4片，蒜头4克，料酒10克，盐2克，酱油20克，蚝油10克，清水适量，冰糖10克，老抽5克，

　　土豆焖排骨的做法步骤

　　1、排骨买回洗净砍成小段

　　2、放入清水煮沸4分钟，期间要翻滚下排骨，冷水煮才能出尽血水

　　3、冷水冲净血沫备用

　　4、土豆去皮切滚刀块，不宜太大

　　5、热锅，放入适量食用油，加入冰糖小火融化并炒出糖色

　　6、放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀，加入料酒翻炒片刻

　　7、把老抽，酱油，蚝油都放入翻炒均匀至上色

　　8、倒入没过排骨一半的清水，盖上锅盖焖煮10分钟，我的锅盖是没气孔的，如果是有气孔的，水可以稍微多一些

　　9、开盖子放入土豆翻炒均匀，再盖上盖子焖煮10-15分钟即可

　　10、最后汁水浓稠即可出锅，土豆很绵密，排骨香喷喷！

　　11、成品

　　12、成品