糖醋排骨的好吃做法

糖醋排骨的好吃做法

　　糖醋排骨是我拿手菜之一。每次来人聚会或者节假日餐桌，我都会做上一盘，让人大快朵颐。这种烧法糖醋排骨是和老爸学，不需要油炸，口感更香鲜，也更健康一些。下面是小编整理的糖醋排骨好吃做法，希望对你有所帮助！

　　食材主料

　　猪肋排500g

　　辅料

　　葱姜适量

　　花椒30粒

　　大料3个

　　香叶适量

　　白酒3ml

　　盐适量

　　白糖15g

　　红糖15g

　　香醋15ml

　　酱油15ml

　　油适量

　　步骤

　　1.买回来排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。

　　2.电高压锅加入适量清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。

　　3.冲洗干净排骨入开水中焯烫一下。

　　4.再冲洗一下放入电压锅中。

　　5.加盖子煮上8-10分钟。

　　6.煮过排骨捞去掉葱姜作料。

　　7.炒锅倒油放入花椒小火炸香。

　　8.再加入白糖和红糖。

　　9.继续小火炒糖色至糖变褐色。

　　10.倒入煮过排骨。

　　11.翻炒至排骨上色。

　　12.加入香醋。

　　13.再加入酱油。

　　14.加入一碗煮排骨汤汁。

　　15.加盖大火焖至。

　　16.汤汁快干加入盐调味。

　　17.最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。

　　小贴士

　　排骨提前煮至7分熟，再用大火烧制直到汤汁粘稠，这样做排骨不油腻，口感更好。

　　如果不用电压锅，可多煮15分钟。

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