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炒年糕好吃的做法
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。 年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。下面是小编整理的炒年糕好吃的做法，希望对你有所帮助！
食材主料
年糕200g
西红柿80g
鸡蛋2个
青菜50g
辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
辣椒酱适量
蒜头适量
步骤
1.大蒜切好备用；
2.西红柿洗净切块备用；
3.清菜洗净切好；
4.年糕洗净装盘备用；
5.鸡蛋打散，起锅热油煎好鸡蛋盛出备用；
6.锅里留少许的油爆香蒜头；
7.加入辣椒酱炒香；
8.倒入青菜先炒下；
9.倒入年糕与青菜同炒，盖上盖子小伙焖煮一会；
10.待年糕发软后，下入西红柿、鸡蛋翻炒；
11.加点料酒翻炒；
12.调入盐、鸡精炒均匀即可出锅。
小贴士
1、年糕如是速冻的可以事先泡温水；
2、辣椒酱本身就待咸味，最好先尝味道再下调料。
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