品才网>美食>抹茶粉雪糕的做法

抹茶粉雪糕的做法

时间：2022-08-10 13:41:07 美食我要投稿

相关推荐

抹茶粉雪糕的做法

　　导语：家常抹茶雪糕的做法非常简单易学。如果抹茶雪糕怎么做好吃，抹茶雪糕的家常做法如何做一直困扰着你，下面是小编整理的抹茶粉雪糕的做法。欢迎借鉴！

　　篇一、抹茶粉雪糕的做法

　　主料

　　荷兰乳牛乳酪牛奶200ml

　　淡奶油250ml

　　抹茶粉15g

　　辅料

　　细砂糖适量

　　蛋黄2枚

　　步骤

　　1、小锅里倒入蛋黄，细砂糖，倒入牛奶，搅拌均匀。

　　2、蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸。

　　3、倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌均匀成抹茶糊。

　　4、把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉。

　　5、淡奶油打发至6，7分发

　　6、晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。

　　7、搅拌均匀成冰激淋液体，放入冰箱冷冻。

　　8、冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻，这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻。

　　9、做好的'冰激淋存放到保鲜盒里即可

　　篇二、抹茶粉雪糕的做法

　　材料：

　　植质奶油450ml，牛奶100ml，雀巢原味炼奶100g，抹茶粉两大匙

　　步骤

　　1、奶油打至浓稠，挂在打蛋器上不落下即可（没有打蛋器用筷子打也成）

　　2、牛奶，炼乳，抹茶粉倒入奶油中用打蛋器拌匀

　　3、放冰箱冷冻一小时，拿出继续用打蛋器低速打两分钟

　　4、冰箱冷冻5小时即可！

　　篇三、抹茶粉雪糕的做法

　　主料：

　　牛奶200克

　　淡奶油150克

　　抹茶粉15克

　　辅料

　　蛋黄2个

　　糖80克

　　玉米淀粉15克

　　步骤

　　1、将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀。

　　2、另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色，并加入玉米淀粉混合均匀。。

　　3、淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开，冲入抹茶糖粉里，待不是特别烫手时，将抹茶牛奶冲入蛋黄液里，边冲边不停搅拌降温，以免烫成蛋花汤。

　　4、将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅，用微火边加热边不停划圈搅拌，以免粘锅。看锅内奶糊变稠，勺子上沾的'奶糊可以划出线，马上关火。千万不要煮至沸腾。将奶糊隔冷水降温变凉。

　　5、将凉透的奶糊盖上保鲜腊放冰箱冷冻两小时以上，看两边冻硬中间稍软，取出用电动打蛋器低速搅拌均匀，再用保鲜膜包上放冰箱冷冻。重复三次以上装进密封容器保存即可。

　　篇四、抹茶粉雪糕的做法

　　材料

　　鲜奶200g、抹茶粉 10g 、糖 60g 、淡奶油 100ml

　　做法

　　1、淡奶油和砂糖加入一个大碗，打发；

　　2、把抹茶粉加入鲜奶里混合均匀，加入打发好的cream里，搅均；

　　3、倒入容器里，放入冰箱上格1hr；

　　4、拿出搅拌2mins，再放入冰箱4～5hrs or成雪糕狀即可。

　　篇五、抹茶粉雪糕的做法

　　原料：

　　牛奶225克，淡奶油225克，若竹抹茶粉10克，蛋黄3个，细砂糖糖80克

　　做法：

　　1、抹茶粉提前过筛

　　2、牛奶小火加热至快要沸腾就离火，备用

　　3、蛋黄加细砂糖打发到颜色发白

　　4、把蛋黄加入到降温的`牛奶中拌匀，再加入抹茶粉

　　5、因为抹茶粉比较难拌均匀，所以我用了茶筅搅拌

　　6、奶锅继续小火加热，用刮刀拌到稍微浓稠一点的状态

　　7、将6过滤到容器，隔冰水降温后入冰箱冷藏3—4小时

　　8、淡奶油和抹茶糊混合

　　9、搅拌均匀，倒入冷冻过的冰淇淋机桶里搅拌20分钟左右即可。

【抹茶粉雪糕的做法】相关文章：