美味的凤枣汤做法

美味的凤枣汤做法

　　鸡爪，又名凤爪；多皮、筋，胶质大，很适合煮汤，再配以红枣是女性朋友的膳食佳品。不过男性朋友也喜欢它，但其烹饪方式另当别论

　　凤枣汤的主料： 鸡爪(6个) 大枣(3个) 凤枣汤的调料： 花椒(适量) 盐(适量) 冰糖(适量) 黄酒(适量) 生菜芽(适量) 做凤枣汤所需厨具： 煮锅 凤枣汤的做法步骤

　　1、大枣清洗干净

　　2、鸡爪清洗干净

　　3、加黄酒

　　4、将其拌匀，使每个鸡爪都能沾上黄酒，腌制十分钟

　　5、坐锅，清水，大火烧沸；将鸡爪一一放入，焯水一遍，水再次烧开，捞起，沥水

　　6、再次坐锅，放入清水，加花椒粒

　　7、加冰糖

　　8、加盐

　　9、将鸡爪一一放；将腌制鸡爪的黄酒倒入锅内

　　10、加大枣；大火烧开，转中小火焖

　　11、焖至汤汁粘稠，关火

　　12、装盘，上桌

　　小窍门：生菜芽是自己花盆里种的，只是起到点缀的作用，跟本道菜没什么关系

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