紫薯酥做法

时间:2022-08-11 14:41:31 美食 我要投稿
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紫薯酥做法

  紫薯富含的硒和花青素要比红薯含量高,而这两种物质都是具有抗氧化、抗癌的功效。用紫薯做成紫薯泥,还熬了猪油,用猪油来做紫薯酥,做出来的紫薯酥香香的酥酥的

紫薯酥做法

  难度:配菜(中级)

  时间:1小时以上

  主料

  中筋面粉 300克

  紫薯泥 200克

  猪油 180克

  辅料

  糖 50克

  水 140克

  紫薯酥的做法步骤

  1.水油皮:中筋粉、鸡蛋、糖、猪油、水

  2.搅拌揉成光滑面团醒30分钟

  3.酥油:中筋粉、猪油

  4.搅拌均匀醒30分钟

  5.把水油皮和酥油分别分小团

  6.取一小面团压扁,放上酥油

  7.收口揉成圆团

  8.擀 成长条

  9.再卷起

  10.再擀平

  11.放上紫薯泥

  12.收口揉成圆团

  13.放入不沾烤盘里

  涂上全蛋液,烤箱180度预热5分钟上下烤30分钟

  14.30分钟出烤箱放凉

  小贴士

  擀酥皮时不能太用力,否则水油皮会破

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