紫薯酥做法

紫薯酥做法

　　紫薯富含的硒和花青素要比红薯含量高，而这两种物质都是具有抗氧化、抗癌的功效。用紫薯做成紫薯泥，还熬了猪油，用猪油来做紫薯酥，做出来的紫薯酥香香的酥酥的

　　难度：配菜(中级)

　　时间：1小时以上

　　主料

　　中筋面粉 300克

　　紫薯泥 200克

　　猪油 180克

　　辅料

　　糖 50克

　　水 140克

　　紫薯酥的做法步骤

　　1.水油皮:中筋粉、鸡蛋、糖、猪油、水

　　2.搅拌揉成光滑面团醒30分钟

　　3.酥油：中筋粉、猪油

　　4.搅拌均匀醒30分钟

　　5.把水油皮和酥油分别分小团

　　6.取一小面团压扁，放上酥油

　　7.收口揉成圆团

　　8.擀 成长条

　　9.再卷起

　　10.再擀平

　　11.放上紫薯泥

　　12.收口揉成圆团

　　13.放入不沾烤盘里

　　涂上全蛋液，烤箱180度预热5分钟上下烤30分钟

　　14.30分钟出烤箱放凉

　　小贴士

　　擀酥皮时不能太用力，否则水油皮会破

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