紫薯月饼的做法步骤

紫薯月饼的做法步骤

　　主料

　　紫薯100克

　　糯米粉60克

　　玉米淀粉20克

　　玉米油10克

　　牛奶适量

　　辅料

　　鸡蛋黄2个

　　椰蓉100克

　　白糖30克

　　奶粉30克

　　炼乳20克

　　玉米油适量

　　紫薯月饼的做法

　　1.食材备好紫薯，糯米粉，玉米淀粉，紫薯需上锅蒸熟待用

　　2.取蒸熟的紫薯100克，压成薯泥。

　　3.加入糯米粉玉米淀粉和适量牛奶，少许油和成一个中等偏软的面团。

　　4.装入保鲜袋松弛1小时以上。

　　5.辅料/鸡蛋黄2个，椰蓉100克，奶粉30克，白糖30克，炼乳20克，玉米油适量，口味重的可以用黄油。

　　6.椰蓉馅儿和紫薯面团分别分成小份，椰蓉馅儿大约25克每个，紫薯面团大约30克每个。

　　7.笼屉上铺几萝卜片防粘，或者刷一层油。

　　8.紫薯面团压扁包上椰蓉馅儿。

　　9.虎口收紧封口揉成椭圆形。

　　10.磨具事先刷一层油，放入包好椰蓉的紫薯球整理平整。

　　11.把刻好的月饼摆在萝卜片上面。

　　12.放入开水锅大火蒸8分钟左右即可出锅。

　　13.做好的非常好吃，即便放凉后也还是软软的。

　　烹饪技巧

　　揉面时适量加点油可以是面皮更加松软

【紫薯月饼的做法步骤】相关文章：

紫薯派的做法步骤06-25

紫薯葡萄做法步骤04-15

酒酿紫薯小丸子做法步骤04-20

紫薯片的具体做法步骤07-09

紫薯麻团做法和步骤03-30

紫薯发糕的做法04-20

紫薯板栗糖水的做法03-27

紫薯银耳露做法03-28

酸奶紫薯饼的做法03-18

传统月饼的做法步骤02-10