薯泥火腿焗青椒的做法

薯泥火腿焗青椒的做法

　　“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。说的是顺应时令来养生。夏日炎热，人人喜欢冰激凌，冷饮，冰啤，冰沙，冰镇西瓜等寒凉食品，夜间又容易贪凉，不盖被子，容易产生暑湿，影响脾胃。这个时候多吃生姜和辣椒等驱寒食品，可以散寒祛暑，提升胃口。 青椒塞肉大家都会做。来点儿不一样的吃起来才更有意思。某天买菜看到绿油油的青辣椒实在忍不住就买了一大堆。不过买完了突然发现买的是辣椒，不是甜椒。某个人不能吃辣的，咋办呢？

　　制作步骤：

　　土豆切成小块儿。

　　将土豆放到锅里煮熟，煮到烂软，可以按成泥的状态。

　　青椒洗净，去蒂和辣椒籽。

　　火腿切成小碎末。

　　煮熟的土豆用勺子按成土豆泥。

　　将土豆泥和火腿碎加入适量的盐拌匀。

　　用筷子和勺子将火腿薯泥灌入青椒中。

　　将灌好火腿薯泥的青椒从中间切开，成为两个。

　　锅中刷上少许油，先煎没有薯泥的那一面，煎成虎皮青椒的样子后再翻面煎薯泥的这一面，煎到金黄即可。

　　煎好的青椒薯泥，香脆软糯都有啦。

　　小窍门：

　　1.做完以后发现将青椒直接切开，然后灌入薯泥更容易一些。

　　2.煎青椒的时候不要煎的太软，太软了口感不脆。

　　3.先煎没有薯泥的青椒，这样煎熟了以后，基本上就可以吃了。然后将薯泥面煎出金黄色就更增添了美味。薯泥本身就是熟的，不用煎太久，煎成金黄即可。

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