油条的做法

油条的做法

　　油条用料工具

　　主料：中筋面粉(400g)酵母(4g)水(240g)鸡蛋(1个)植物油(30g)盐(5g)糖(5g)泡打粉(1g)小苏打(1g)辅料无

　　厨具： 平底锅分类面食原味炸数小时普通难度

　　油条的做法:

　　1.全部食材

　　2.所有粉类混合均匀

　　3.打入鸡蛋，搅拌一下

　　4.倒入水

　　5.倒入植物油，可留一点摸面团表面用。用筷子搅拌至面团无干粉即可，别用手揉，有点粘

　　6.用手沾一些油，摸在面团表面。盖上保鲜膜发酵。发酵一夜

　　7.发酵好的面团

　　8.面板表面刷一层油

　　9.取一块发酵好的面团，整理成长方形

　　10.切成小块

　　11.两个叠在一起，中间用刮板或者筷子压一下。放入油锅，炸至金黄即可

　　12.图1

　　13.图2

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