清毒利湿鲫鱼汤做法

清毒利湿鲫鱼汤做法

　　1 浸泡食材

　　薏米茯苓浸泡3小时。

　　2 去皮

　　胡萝卜和莲藕去皮。

　　3 切片

　　胡萝卜和莲藕切成片。

　　4 莲藕榨汁

　　用料理机把莲藕炸成汁。。

　　5 腌制

　　鱼里加入料酒、葱、姜、盐。在鱼身上抹匀，在把葱姜放入鱼脯，腌制１５分钟。

　　6 煎鱼

　　热锅起油，把鱼煎至金黄，翻面将另一面也煎至金黄。

　　7 放入辅助食材

　　锅中加入适量水，放入薏米、莲藕汁、胡萝卜。

　　8 起锅

　　待汤汁煮白，鱼软烂，放入适量盐，搅拌均匀，起锅后放入葱和香菜。

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