筷子的文化
筷子的文化1
筷子文化中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为箸，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。但这要绝对禁忌以下十二种筷子的使用方法。1三长两短:这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。
这种做法是大不吉利的，通常我们管它叫三长两短。其意思是代表死亡。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的.棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。2仙人指路:这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷子的方法是，用大拇指和中指，无名指，小指捏住筷子，而食指伸出。这在人们眼里叫骂大街。因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人，人们一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。
所以说，吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样的，是不能够允许的。还有一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。3品箸留声:这种做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。这种行为被视为是一种下的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能够允许。4击盏敲盅:这种行为被看作是乞丐要饭，其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给与施舍。这种做法被视为极其下的事情，被他人所不齿。5执箸巡城:这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，不知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感。6迷箸刨坟:这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般。这种做法同迷箸巡城相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌。7泪箸遗珠:实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的。8颠倒乾坤:这就是说用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是非常被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于都不顾脸面了，将筷子使倒，这是绝对不可以的9定海神针:在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品，这也是不行的，这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱。在吃饭时作出这种举动，无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样的，这也是不行的。10当众上香:则往往是出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。这被会人视为大不敬，因为民间的传统是为死人上香时才这样做，如果把一副筷子插入饭中，无异是被视同于给死人上香一样，所以说，把筷子插在碗里是决不被接受的。
11交叉十字:这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上。这是不对的，因为人们认为在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，就如同学生写错作业，被老师在本上打叉子的性质一样，不能被他人接受。除此以外，这种做法也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打叉子，这也就无疑是在否定自己，这也是不行的。12落地惊神:所谓落地惊神的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的一种表现。因为人们认为，祖先们全部长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝，所以这种行为也是不被允许的。
但这有破法，一但筷子落地，就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向，在地上画出十字。其方向为先东西后南北。意思是我不是东西，不该惊动祖先，然后再将起筷子，嘴里同时说自己该死。以上所说的十二种筷子的禁忌，是我们日常生活当中所应当注意的，作为一个礼仪之邦和古老的城市，通过对一双小小筷子的用法，就能够让人们看到他那深厚的文化积淀。
筷子的文化2
对于中国人来说，使用筷子过于习常，以至于熟视无睹。然而，筷子作为中华民族情感的载体和精神文化的传承，在一定程度上影响着中国人的思维和行动。遗憾的是，人们往往对这种潜移默化的影响缺乏关注。但也正因如此，这种作用才更为无形和巨大。可以说，不管是筷子的起源、外观或是命名都深深地打下了中国传统文化的烙印。
一、从筷子的起源看中国传统文化
原始社会时期，我们的祖先必定经历过直接用双手抓，捧而食的阶段。然而，随着进餐工具的产生和不断演变，炎黄子孙最终放弃了用手指和刀叉而形成了用筷子进食的传统，这背后隐藏着怎样的文化背景呢？
1、吃热食的饮食习惯
中国人的热食习惯可谓是与生俱来的。从消化生理特征上看，谢文伟的《易经于东方营养学》就提到：现代解剖学发现，东方人和西方人的消化系统的细微结构并不相同，各种消化器官之间的形态结构与组织结构也有差异。而东方人是偏向热食、熟食的。因此，为了满足这种消化生理上的需要，古人必然会利用一切条件创造人们所喜欢的热食。而随着火的发现和利用，先民们由于不能直接用手抓取熟食，就借助竹枝来放置和翻动食物。经过长期的练习也就学会了用竹条夹取食物的方法，于是就有了梜，即筷子的雏形。
此外，古人非常看重祭祀活动。而在祭祀中，进贡食物便是一项重要内容。又因为他们认为鬼神主要是吸收食物的精华，所以在生产技术较为低下的时代，烹煮食物所散发的热蒸气无疑被视为精华的最好体现。这也就造成了人们视热食为礼食的传统。而热食的普及势必会淘汰用手直接取食的原始方法。
2、传统农耕文明
在远古时期，先民们的食物来源主要是动物。然而古之人民皆食禽兽肉。至于神农，人民众多，禽兽不足。所以人们因饥饿所迫，便转向了吃庄稼。而三大流域适宜的地理环境和气候条件，也使得中华民族的祖先们较早地进入了农耕文化形态，并获得了稳定的食物来源。这也就决定了中华民族文化的一个重要特色便是粒食传统。
不论是黄河流域的黍稞亦或长江流域的.水稻，这两种粮食都可以直接剥壳经过烹煮后得到饭和粥。而一旦确定以饭和粥作为主食，则必不会把刀叉作为主要进餐工具。另外，受农耕文化的影响，羹成为古代先人的主要菜色。而羹汤中的菜肴不仅不便于直接用手抓，更无法用刀叉切取，于是用两根小木棍去夹就变得水到渠成了。
3、瓷饭碗的使用
中国古代陶盌发现于新石器时代中期的屈家岭文化遗址中，瓷盌则发现于汉代遗址中。而根据《说文》的解释，盌就是饭器。后来被写作碗。可以说，饭碗作为盛食物的工具很早就产生了。然而饭碗不止局限于盛放的功能，还可以作为进食的辅助工具使用。而随着瓷的发明，碗壁的厚度也大大降低了，更加方便人们以口就碗啜饮。从而弥补了筷子不便获取流质食物的不足，使其与筷子的配合更为天衣无缝。而筷子也逐渐成为中华民族的传统文化符号。
二、从筷子的得名看中国传统文化
筷子的得名还经历了由箸到筷再定为筷子三个阶段的演变过程，在这种命名的变迁中，我们同样可以感受到其中的传统文化气息。
早期的筷子被称为箸，目前找到的最早提出著的典籍是战国时期《韩非子喻老》中的昔者，纣为象箸箕子怖。而箸这个名称也被一直沿袭下来。直到明代，箸改名为筷。明代陆容的《菽园杂记》中记载：民间讳俗，各处有之，而无中为甚。从箸改为筷的变化中我们可以看到，避讳文化与我们的生活是紧密相关并影响着人们的生活。此外，中国人的民族心理崇尚偶数。因此，又在筷后面加上了子这一后缀，最终命名为筷子，使之更符合中国人的心理期待。
三、从筷子的外观看中国传统文化
其实，筷子作为中国传统文化的表征性符号从它的外观就可见一斑。首先，首方足圆便是筷子最普遍的造型。而圆和方更是中华民族的传统造型，筷子这种方圆兼并的外观无疑是中国人这种传统造型观念和审美趣味的绝佳体现，也和中国传统文化中早已存在的天圆地方、天人合一的宇宙观和人生观交相呼应。
其次，从筷子的外型所呈现出来的直、齐的特点来看，筷子不仅具有科学性，更是一种民族精神的体现。众所周知，筷子一定要直，不然就难以夹取食物。而这种直也符合中华民族宁折不屈的精神内涵。因此，帝王常常用贵重的筷子作为赏赐嘉奖臣子。古书上就有唐玄宗赐箸的故事，所赐之物，非赐汝金，盖赐卿之筯，表卿之直也。此外，筷子还蕴含着中国人崇尚协作、重视配合的特性。而筷子成双成对的形态就对此有所体现。我们知道，单只筷子的功用是有限的。然而一旦把两只筷子放在一起配合使用，它就成了人类手指的延伸，手能做到的几乎它都能做到。所以，学会如何协调两只筷子使其合作默契就显得尤为重要。
四、从筷子的使用看中国传统文化
筷子的使用也反映了中国人的民族性格和价值取向。罗兰巴特尔在《符号帝国》中这样描述筷子：食物不再成为人们暴力之下的猎物，而是成为和谐地被传送的物质。他称筷子与刀叉相比，有一种母性的温柔，因为筷子不切、不抓、不毁、不穿是在移动一个婴儿时所表现出的那种谨慎的动作，它是一种力量，而非一种冲动的确，与西方人在餐桌上使用刀叉切割未完全熟透的肉食所表现出来的暴虐和张狂相比，东方人温文尔雅地使用筷子夹取熟食，确实要显得内敛和含蓄。由此也可以看出，筷子隐含的中华民族传统的和为贵的意蕴。
此外，蔡元培先生曾对筷子和刀叉做过如下评述：中国远古时代也曾使用过刀叉进食，不过我们民族是一个酷爱和平的礼仪之邦，总觉得刀叉是战争武器，进食时用它未免太不雅观，所以早在商周时代就改用箸，世代相传至今，中国人皆以用筷子为荣。中国古代对礼的重视是毋庸置疑的，对于筷子的使用也存在诸多规范和禁忌。如不能将筷子长短不齐的放在餐桌上，这是不吉利的；不能将筷子直插在食物中，因为只有在供奉死者时才会那样做；此外，做客时，只有主人先动筷，客人才能动筷；用餐时，用筷子在盘子里翻挑也是不礼貌的这诸多的礼仪禁忌正是中国作为礼仪之邦重礼的体现。
筷子的文化3
①古人称筷子为箸，这个专称自商代一直沿用至宋末，到了明代才逐渐称箸为筷子。如明人陆荣《椒周杂记》载，吴中民间行船时忌说住，因箸同住音(住，慢)，所以要把住改为快，箸便叫成筷子了。以后，一些读书人也渐称箸为筷。
②用筷历史，已有3000多年，早在商代，纣王已用象(牙)箸。在长期的使用中，根据考古资料提供的信息，既有器形的变化，也有制作质地的不同。
③筷子的器形，最初，两头同样粗细。先秦时期乃至汉初的箸，都是上下一般粗细，分不出手握的筷头和夹食的筷足。已知最早的铜筷出自云南一墓中，整体圆柱形，长约20多厘米，属春秋晚期。安徽出土的一批东周青铜器中也有铜筷一双，细长方形，残长20．3厘米，宽4毫米。及至宋代，筷子的粗细又有了变化。四川发现的一座宋代窖藏出土的一双铜筷，长24厘米，筷首与筷足，粗细已很分清了。
④古代的箸，长短并无定制，约20厘米左右。形体有方有圆，其径一般在0．4厘米左右，最粗不会超过0．6厘米，比今日用筷要细古人之箸用来夹羹汤中的菜。《礼记·曲礼》说：羹之有菜者用挟(即箸)，其无菜者不用挟。夹羹内的菜，分量不多也不重，不同今日要夹大块食物，或者用劲撕裂食物。箸之细径不碍使用。
⑤制箸材料，通常采用竹、木。此外尚有铜、玉、骨、银等。最广泛使用的是竹制和木制。筷子作为我国文化特征之一，源远流长。各地也都有名筷生产，如北京的雕琢玉筷，成都的刻花竹筷，杭州的天竹圆头筷，广州的乌木筷和象牙筷真是很美。
⑥筷子挺直，宁折不曲。唐玄宗李隆基特赐给宰相宋碌一双金筷，以表彰他的秉性耿直如筷。明代程良规的《咏竹箸》诗，写得也很有意思：殷勤问竹箸，甘苦乐先尝。滋味他人好，尔空来往忙。此诗语句通俗，热情讴歌了筷子默默为他人奉献的精神。 (有删改)
12.结合②③两段的内容，说说能否去掉其中加点的'已知一词，为什么?(3分)
答：①不能去掉，已知是目前所知道的意思，起限制作用；
②写出了现在所知道最早的铜筷是出自云南一墓中，不包含未知的情况；
③若删去，则太绝对了，与事实不符合；
④已知体现了说明文语言的准确性。 ；
13.简要说说第⑤段中划线句子的作用。(3分)
答：运用了举例子的说明方法，具体真切地说明了名筷生产地的广泛，表明我国筷子文化源远流长 ；
14.阅读全文，在下列方框中的①②两处填写合适的内容。(4分)
名称由来
悠久历史
器形的变化
①
②
①制作材料 ②文化内涵
筷子的文化4
阅读朱启新的《筷子中的文化》一文，完成1一3题。
①古人称筷子为“箸”，这个专称自商代一直沿用至宋末，到了明代才逐渐称“箸”为筷子。如明人陆荣《椒周杂记》载，吴中民间行船时忌说“住”，因箸同“住”音(“住”，慢)，所以要把“住”改为“快”，“箸”便叫成“筷子”了。以后，一些读书人也渐称“箸”为“筷”。
②用筷历史，已有3000多年，早在商代，纣王已用象(牙)箸。在长期的使用中，根据考古资料提供的信息，既有器形的变化，也有制作质地的不同。
③筷子的器形，最初，两头同样粗细。先秦时期乃至汉初的“箸”，都是上下一般粗细，分不出手握的筷头和夹食的筷足。已知最早的铜筷出自云南一墓中，整体圆柱形，长约20多厘米，属春秋晚期。安徽出土的一批东周青铜器中也有铜筷一双，细长方形，残长20．3厘米，宽4毫米。及至宋代，筷子的粗细又有了变化。四川发现的一座宋代窖藏出土的一双铜筷，长24厘米，筷首与筷足，粗细已很分清了。
④古代的箸，长短并无定制，约20厘米左右。形体有方有圆，其径一般在0．4厘米左右，最粗不会超过0．6厘米，比今日用筷要细——古人之箸用来夹羹汤中的菜。《礼记·曲礼》说：“羹之有菜者用挟(即“箸”)，其无菜者不用挟。”夹羹内的菜，分量不多也不重，不同今日要夹大块食物，或者用劲撕裂食物。箸之细径不碍使用。
⑤制箸材料，通常采用竹、木。此外尚有铜、玉、骨、银等。最广泛使用的是竹制和木制。筷子作为我国文化特征之一，源远流长。各地也都有名筷生产，如北京的雕琢玉筷，成都的刻花竹筷，杭州的天竹圆头筷，广州的乌木筷和象牙筷……真是很美。
⑥筷子挺直，宁折不曲。唐玄宗李隆基特赐给宰相宋碌一双金筷，以表彰他的秉性耿直如筷。明代程良规的`《咏竹箸》诗，写得也很有意思：“殷勤问竹箸，甘苦乐先尝。滋味他人好，尔空来往忙。”此诗语句通俗，热情讴歌了筷子默默为他人奉献的精神。 (有删改)
1.结合②③两段的内容，说说能否去掉其中加点的“已知”一词，为什么?
2.简要说说第⑤段中划线句子的作用。
3、阅读全文，在下列方框中的①②两处填写合适的内容。
[参考答案]
1.)①不能去掉，“已知”是“目前所知道”的意思，起限制作用；
②写出了现在所知道最早的铜筷是出自云南一墓中，不包含未知的情况；
③若删去，则太绝对了，与事实不符合；
④“已知”体现了说明文语言的准确性。
2. 运用了举例子的说明方法，具体真切地说明了名筷生产地的广泛，表明我国筷子文化源远流长。
3. ①制作材料 ②文化内涵
筷子的文化5
我们每个人，每天吃饭都离不开筷子这对好朋友，它们总是和别的筷子组成最好的搭档来为我们人类服务。
筷子，它们有一样的长短，没有好坏，没有美丑，它们总是任劳任怨地为人们服务，每当我们吃饭时，它们就会“立刻”跑到我们的手里，不求一点的回报，也不求把自己洗的十分漂亮，它们只求为我们人类服务，让我们高兴地吃饱。
它们虽然长得不比竹子有翠绿色的美丽外衣，也比不上湿竹子那样光滑，()但是它们让我们看起来十分的`朴素，十分的无私，因为，他们干起来活来，十分的认真，只为了为我们人类服务，这比起外表虽然十分美，却只能看的青竹子，那么，你会选青竹子还是这一些忠诚、无私、朴素、只是不能看的筷子呢？如果让我选的话，那么我一定会选这朴素的筷子的。
筷子，它不能单独行动，因为那么样，它将无法为人们服务，所以，它们十分的团结。不争不夺，和别的同伴们一起过安心、快乐、高兴的生活，它们以人类吃饱为自己最高兴的工作。
如果，我们人能和筷子一样团结的话，世界会怎么样呢？我觉得那时世界将不会有战争，那时的世界一定会和平、和谐，那时候，一方有难将会十方支援，那时，无论到哪里，都一定会有家一样的感觉。
筷子的文化6
“丁零零，丁零零，”下午第一节课，林老师让我们拿出筷子，同学们纷纷从书包里拿出准备好的筷子。这时，教室就像开筷子的博览会。筷子前面尖，后面粗；筷子颜色非常丰富，真让人眼花缭乱，有米色的，粽色的，红色的、银色的。筷子不但颜色漂亮，形状也各异，有长、有短、有细、有粗……筷子的材料也很多，有闪闪发光的金属筷，有红彤彤的木筷，有轻飘飘的一次性筷子，最引人注目的是林是恩的筷子，她的筷子是金属筷，筷子上有一朵朵粉色的小花，真漂亮！真希望我也有一双这样的筷子！
最有意义的'是和林老师趣谈筷子文化，听林老师讲后，我知道了筷子是东方的标志，是东方人伸长的手指。我还知道，筷子在中国古时的传统婚礼中，是不可或缺之物，现在国内很多僻远地区，还保留着婚礼送筷子的传统习俗，婚嫁以筷子作为婚礼赠送，取其音意为“快生子”，因而筷子是祝贺新婚夫妇的吉祥物，也是男女双方家人最喜欢和极乐见的礼物。
想不到一双筷子，在古代便有如此丰富而神秘多彩的有趣内容，这实在是中国传统文化的一大特色，值得赞扬珍惜。
筷子的文化7
在一个普通的厨房里，有着筷子和勺子两种餐具，虽然它俩作用一样，但勺子总觉得自己比筷子用处大，因为主人的孩子还小，不会用筷子，所以勺子就开始慢慢地骄傲起来。
“筷子，你看看我，天天都派上用场，而你却什么也不干，真是一个废物！”勺子嘲笑道。筷子说：“现在我虽然不如你，但这只是暂时的`，我们都是餐具，都是用来服务人类的，何必这样争吵呢？”勺子恼羞成怒地说：“住口！你怎么和我相提并论，过不了几天，主人就会把你扔了，而我会永远地留在这里！”筷子索性不再理会勺子。
时间过地真快啊！有一天，主人对自己的孩子说：“孩子，你长大了，不能再用勺子了，要学会用筷子。”于是，筷子便成了餐桌上的常客，而那把勺子，自然而然地受到了冷落。
有一次，筷子刚忙完，回到了盒子里。勺子鼓起勇气对筷子说：“筷子，以前我天天嘲笑你，现在你是不是要嘲笑我了？“怎么会呢！”筷子说，“我们都是餐具，各有各的用途，功劳都一样，让我们和睦相处吧，以前的事情就让它过去吧！”
勺子听了，惭愧地低下了头，从此，再也不骄傲了。
筷子的文化8
近日，某意大利知名奢侈品牌创始人，在互联网上发表了对中国筷子、中华文化的不当言论。这一举动，引起了广大中国人民群众的强烈不满。而我们想告诉他们：中国筷子是中华民族文化的结晶！
该品牌拍摄了，一个华裔女模特用中国筷子吃披萨的视频。视频中夹杂着中式发音，傲慢的语气，以及各种奇怪的姿势。这无疑是对中国文化的丑化！中华文化博大精深，源远流长，它具有它独特的魅力！
基于无知而建立起来的偏见是多么的愚蠢。
筷子，是中华文化上下五千年文明的产物。筷子，是中国独特的进食工具。秦汉时期称为箸与住同音，人们怕行船搁浅，变改箸为快儿，希望船行的快，一帆风顺，以图个吉利。汉代筷子又称为挟提，意为挟住再提起之意，这就十分形象地道出了筷子的实用功能。再后来，由于筷子制作的材料多是竹子，因此在快字头上加上竹字头。这就成了今天的筷字了。
筷子，是中华民族智慧的代表。筷子多七寸六分长，代表着人有七情六欲，是不同于一般动物的情感动物。因此，吃饭时也时时提醒人们要节制不当欲望。筷子圆的一头象征天，方的一头象征地，表示着天圆地方，这是中国人对世界基本原则的理解。此外，手持筷子时，拇指在上，无名指小指在下，中指在中间，是为天地人三才之象征，这是中国人对世界的关系的朴素理解。筷子成双出现，与太极阴阳理念相符，代表着万事万物都有两个对立面组成。一双双筷子凝结了多少先祖的智慧，也是对后人的教育。是具有博大精深的中华文化。
筷子，是中华民族精神的映射。在小时候，长辈用筷子喂我们吃饭，那是启迪；小时候，长辈教我们使用筷子时说我们是中国人，必须会用筷子时，那是传承；在外拼搏回家，一桌家常饭，挟起的`是长辈对晚辈的关爱；身在异国，每逢节日对先祖的祭拜，那是对国家，家人的思念；多个人多双筷子。一双双筷子挟起的是温暖人心的人间烟火。是逢年过节，吃团圆饭的中国心。一双筷子，蕴含了启迪、传承、明礼、关爱、思念、睦邻，团结。承载的是中华源远流长的文华。
一双筷子承载了多少中华文化。筷子代表的，不仅仅是吃饭的工具。外国人总是用自己狭隘的眼光去臆想他们认为的事，极其的自傲无知。不妨挟起一双木筷，从胃开始，读懂中华！
面对西方，西化、分化的图谋，我们应该时刻谨记我们是中国人，有着自信力，而不是他信力。应有我们华夏炎黄子孙该有的魄力，时刻怀揣一颗中国心！
一双筷子，承载着中华千年文明。有滋有味，有中国味。
筷子的文化9
都说兄弟如手足，一个巴掌拍不响。一根筷子夹不起东西，可是从一个地方出来的人为什么还要勾心斗角呢？是什么东西有如此大的魔力让他们反目成仇呢？
有一双筷子，它们是从一个生产地生产的，印的花纹是一样的，涂的颜色也是一样的，而且这些都不是重要的，它们还在同一个包装袋上。
这两根筷子都十分爱慕虚荣，它们也因此达不到共识。
主人用它们的时候，它们不愿意挨在一起，所以它们都往自己的一边使劲，用它的人就用不好。终于，主人厌烦它们了，就把它们扔一边，两根筷子也当然意识到了它们的危急，于是它们和好了，为自己的'未来着想。
刚开始它们都不是认真的，可是在这个时候，它们都会互相扶持，一起努力，在不知不觉中，它们居然慢慢和好了。
它们的主人用它们的时候就当一个亲切的拥抱。
筷子的文化10
说起筷子，这是我们每天都在使用的餐具。筷子在中国源远流长，已经有3000多年的历史了，现在使用筷子的人越来越多。据医学专家的研究，使用筷子还能开发儿童的智力。
筷子的种类非常多，如：竹筷子、象牙筷子、银筷子、金筷子，筷子有粗有细，有方有圆，形状各异，竹筷子：上面方方的下面呈圆形，有时还有一点点的粗糙；你瞧这象牙筷子，雪白光滑，晶莹剔透；再瞧这银筷子，一个浑身银光闪闪，上端还雕刻着精美的图案，一看就知道这是大官家里用的筷子；皇帝用的筷子又有所不同，他用的筷子闪着耀眼的光芒，体现着高贵、优雅的气质—金筷子。这银筷子和金筷子对于我们的现代人来说都太过奢侈了，我们现代人一般都使用竹筷子和木筷子。
我们家人使用筷子的.方法主要分三种：“三指派”“四指派”和“双手并用”。我和妈妈是“四指派”，使用的时候把中指夹在两根筷子的中间，食指放在第一根筷子的边上，无名指垫在下面，大拇指就握住了，用这样的方法来夹食物比较轻松、灵活。外婆和爸爸是“三指派”握筷子的姿势和我比差不多，所以有时候碰到滑溜溜的食物，经常会让它溜走了，这种取食物的方法不太便捷。在我家用筷子最特别的是我弟弟“双手并用”。使用的时候一手拿一根筷子，来去食物，这种方法最不便捷，经常会把菜“抛”到外面，太不卫生，但弟弟毕竟也只有四岁。
原来筷子也有这么丰富的文化啊！让我们去知识的海洋里去探索更多的知识吧！
在我们的周围，还发现有一些人使用筷子的方法和有意思。
有一次，中午我去幼稚园看我弟弟的时候他们正在吃午饭，有的人直接用手握住筷子，直接去戳食物，简直是把筷子当叉子了。还有早摊上炸油条的伯伯，他们的筷子可真长，足足和我手臂一样长。他在夹油条时握在筷子的顶端。我想：这样的话，他就不用担心自己的手被油烫了。
今天，老师还让我们做了一个试验，让我们分别试一下拿在筷子的上端、中间、下端自己有什么感受。开始试验了，我拿在筷子的上端，感到非常舒适，这样我们可以夹到离你远的菜。握在筷子的中间，感到还好。握在筷子的下端感到非常的不舒适，一难夹菜，二夹菜时，自己手还会沾上一层油，真不方便，我还是习惯握在筷子的上端，如果能灵活并用双手就能更加灵活了。
筷子的文化11
①古人称筷子为“箸”，这个专称自商代一直沿用至宋末，到了明代才逐渐称“箸”为筷子。如明人陆荣《椒周杂记》载，吴中民间行船时忌说“住”，因箸同“住”音(“住”，慢)，所以要把“住”改为“快”，“箸”便叫成“筷子”了。以后，一些读书人也渐称“箸”为“筷”。
②用筷历史，已有3000多年，早在商代，纣王已用象(牙)箸。在长期的使用中，根据考古资料提供的信息，既有器形的变化，也有制作质地的不同。
③筷子的器形，最初，两头同样粗细。先秦时期乃至汉初的“箸”，都是上下一般粗细，分不出手握的筷头和夹食的筷足。（已知）最早的铜筷出自云南一墓中，整体圆柱形，长约20多厘米，属春秋晚期。安徽出土的一批东周青铜器中也有铜筷一双，细长方形，残长23厘米，宽4毫米。及至宋代，筷子的粗细又有了变化。四川发现的一座宋代窖藏出土的一双铜筷，长24厘米，筷首与筷足，粗细已很分清了。
④古代的箸，长短并无定制，约20厘米左右。形体有方有圆，其径一般在4厘米左右，最粗不会超过6厘米，比今日用筷要细——古人之箸用来夹羹汤中的菜。《礼记 曲礼》说：“羹之有菜者用挟(即“箸”)，其无菜者不用挟。”夹羹内的'菜，分量不多也不重，不同今日要夹大块食物，或者用劲撕裂食物。箸之细径不碍使用。
⑤制箸材料，通常采用竹、木。此外尚有铜、玉、骨、银等。最广泛使用的是竹制和木制。筷子作为我国文化特征之一，源远流长。各地也都有名筷生产，如北京的雕琢玉筷，成都的刻花竹筷，杭州的天竹圆头筷，广州的乌木筷和象牙筷……真是很美。
⑥筷子挺直，宁折不曲。唐玄宗李隆基特赐给宰相宋碌一双金筷，以表彰他的秉性耿直如筷。明代程良规的《咏竹箸》诗，写得也很有意思：“殷勤问竹箸，甘苦乐先尝。滋味他人好，尔空来往忙。”此诗语句通俗，热情讴歌了筷子默默为他人奉献的精神。 (有删改)
小题1:文章第二段用了哪些说明方法？有什么作用(3分)
小题2:第三段括号里的“已知”能删除吗？为什么？（3分）
小题3:文章结尾处引用明代程良规的《咏竹箸》诗，有什么作用？（2分）
参考答案：
小题1:列数字、举例子。具体准确地说明我国筷子的历史悠久。
小题2:不能去掉，“已知”是“目前所知道”的意思，起限制作用；写出了现在所知道最早的铜筷是出自云南一墓中，不包含未知的情况； “已知”体现了说明文语言的准确性。
小题3:形象的写出筷子默默为他人奉献的精神，增添了文章的文化内涵，同时也体现出说明文语言生动形象的一面。（回答两点，即可得2分）
小题1:
试题分析：“已有3000多年”是列数字，“纣王已用象(牙)箸”是举例子。
小题2:
试题分析：历史上很多事情无记载，无记载不能说不存在，所以说明时要准确的说明情况，用“已知”之类的限制性词语来限定。
小题3:
试题分析：根据“殷勤问竹箸，甘苦乐先尝。滋味他人好，尔空来往忙”诗的内容理解说明文的生动性。
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