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鱿鱼圈有哪些做法

时间：2022-09-14 13:38:37 美食我要投稿

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鱿鱼圈有哪些做法

　　食谱频道鱿鱼圈的做法专区，为您详细介绍鱿鱼圈的做法大全知识，包括鱿鱼圈的食材处理方法、鱿鱼圈相关菜谱介绍、厨房技巧、地域做法差别等知识，更多鱿鱼圈的做法大全知识，请关注。

　　鱿鱼圈的简介

　　1、鱿鱼圈是什么

　　鱿鱼有N种做法,鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。用青红椒和鲜贝露烹制此菜,味道鲜美,营养健康,是一道不错的家常菜。其中鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

　　2、鱿鱼所需的环境条件有哪些

　　2.1、水温

　　渔获物水温为24～31℃,在此温度范围的上限27～31℃时,集群稠密,单位产量较高。向岸移动时,渔场位置与27℃表层等温线的分布密切关系。

　　2.2、盐度

　　喜高盐,适盐范围超过35‰,群体密集的亚丁湾,盐度为36～38。

　　2.3、海域

　　洄游移动与暖流水系密切相关。亚丁湾的鱿鱼群体,夏季移动与索马里海流有关,冬季移动与赤道逆流有关。

　　2.4、月相

　　月暗夜晚的单位产量较高,月明夜晚的单位产量低。这种朔多望少的倾向,仅发生在鱿鱼群体丰厚时,在群体稀少时,这种倾向不明显。

　　3、鱿鱼圈有哪些相关菜谱

　　酥炸鱿鱼圈、黄瓜酱爆鱿鱼圈、香辣O泡鱿鱼圈、香炸鱿鱼圈、辣椒炒鱿鱼圈等。

　　鱿鱼圈的做法

　　1、香炸鱿鱼圈

　　原料:鱿鱼、蛋液、淀粉、料酒、植物油、盐、糖、花椒粉

　　做法:鱿鱼去头尾,留中段鱿鱼筒洗净备用;从一边切,成圈状;用料酒、糖、盐胡椒粉将鱿鱼圈抓匀腌制15分钟;蛋液、植物油、淀粉制成软糊备;锅中加油烧热,将鱿鱼圈裹全蛋糊入油锅炸制。

　　2、黄金鱿鱼圈

　　材料:鱿鱼圈、面包粉鸡蛋、生粉或面、盐、胡椒粉、料酒

　　做法:把需要的材料准备好,用现成的鱿鱼圈,把买来的鱿鱼圈洗净,撕去膜,放入容器中;油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃,这样比较爽口,解腻,配菜可以选择自己喜欢的蔬菜做成沙拉,在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好;都准备好后,开始制作,在鱿鱼中加入盐,胡椒粉,料酒,略微腌一下,然后把之前我们准备好的那三个碟子拿过来,将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉,蛋液,面包粉;依次做好所有的鱿鱼圈,锅内倒入油,烧至六七成热时下入鱿鱼圈,炸至金黄即可。炸鱿鱼圈的油一定不要太热,那样鱿鱼圈很容易糊掉。时间也不宜过久,外皮呈金黄色就可以了。

　　3、香辣洋葱鱿鱼圈

　　原料:洋葱、鱿鱼、辣椒适量、韩国辣酱、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉适量

　　制作方法:鱿鱼切圈,料酒一大勺、韩国辣酱半勺、生抽、蚝油各半勺、胡椒粉适量进行腌制;洋葱切丝,热锅凉油炒香洋葱和辣椒;锅中倒入腌制好的鱿鱼,炒到鱿鱼打卷时加盐和鸡精即可享用。

　　鱿鱼圈的营养价值和饮食宜忌

　　1、鱿鱼圈的营养价值

　　鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能

　　2、鱿鱼圈的饮食宜忌

　　高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

　　鱿鱼圈的价格、选购、保存

　　1、鱿鱼的价格

　　市场上的鲜鱿鱼的价格大概是20元/斤。

　　2、鱿鱼的选购