大红袍茶叶蛋的做法及功效

大红袍茶叶蛋的做法及功效

　　大红袍茶叶蛋为福建武夷山的地方美食，其味道鲜香可口，茶香浓郁，深受大众的喜爱。那么，大红袍茶叶蛋是什么？大红袍茶叶蛋的热量是怎样的？大红袍茶叶蛋的功效有哪些呢？大红袍茶叶蛋的营养价值有哪些呢？大红袍茶叶蛋的做法大全是怎样的？下面就让百科给各位介绍介绍吧！

　　大红袍茶叶蛋的做法及功效

　　茶叶蛋的功效与作用

　　1、增进食欲

　　对于食欲不振，尤其是不愿意吃蛋类食物的人，如果适当吃茶叶蛋，通过其特殊芬芳的气味，能增进食欲；

　　2、补充蛋白质

　　茶叶蛋中含有丰富的蛋白质，而且是机体容易吸收的优质蛋白质，蛋白质是构成肌肉、器官的原料，通过吃茶叶蛋补充优质蛋白质，能够让脏器功能和肌肉的力量得到补充和提高；

　　3、提高机体代谢

　　茶叶蛋中含有丰富的矿物质，矿物质是构成体内酶和辅酶的原料，因此适当吃茶叶蛋，在提高机体代谢水平方面有作用；

　　4、提高视力

　　茶叶蛋中含有一定量的维生素，尤其是脂溶性维生素A，对于提高视力水平和免疫功能有作用。

　　茶叶蛋的制作方法

　　茶叶蛋需要准备的食材：

　　鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽

　　具体做法：

　　1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。

　　2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。

　　3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。

　　4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足，咸香可口，太好吃了，快点动手试试吧。

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