腌蒜苔的做法步骤

腌蒜苔的做法步骤

　　第一步

　　我们在做腌蒜苔之前，先要把蒜苔清洗干净，并去除前面的尖头叶子。

　　第二步

　　把洗干净的蒜苔水分晾干。然后切成长短差不多的小段。

　　第三步

　　在切好的蒜苔里面放好盐，蒜苔和盐的比例大约是5:1就可以了。

　　第四步

　　然后加入红糖粉。如果没有红糖，加入白糖也可以。比例按照自己的口味自定。

　　第五步

　　把干红椒，草果和八角放入粉碎机，磨成粉状。倒进蒜苔里，搅拌均匀。

　　第六步

　　准备一个大容器，洗干净晾干水分，把搅拌好的蒜苔装进去。

　　第七步

　　装好后，倒入3两左右的高度白酒，这主要是加速发酵。

　　第八步

　　最后把盖子拧紧，放在阴凉处背光处两三天后就可以吃了。当然放得越久就会越香哦！

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