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猪皮冻的正确做法
每到冬季，总是爱做点肉冻吃吃。猪蹄冻、猪皮冻、鸡肉白菜冻、鱼冻......做好的肉冻放在盆里，摆在窗台上，啥时候想吃了就用刀切一点，用蒜泥、陈醋、香油这么一调就着肉冻喝着小酒是很惬意的事情。下面是小编帮大家整理的，欢迎阅读与收藏。
第一步：先准备一张一皮，把猪皮上面的肥肉和猪毛清理干净。
第二步：然后准备一口锅，倒入五斤的纯净水，锅里面一定不能有油。
第三步：将清洗干净的猪皮放入锅内，大火，开始熬煮
第四步：水煮开后，不要把火关了，用勺子将上面的浮沫撇出，一定要撇除干净
第五步：撇除干净浮沫后。关火。将煮开的猪皮捞出来。切成三毫米宽的小细条。将切好的猪皮重新放入锅内
第六步：开火，继续熬煮1个小时左右，在熬煮的过程中，这时候浮沫又出来了。尽量要把浮沫撇除干净。熬煮1个小时后，加入一小勺一半的食盐。
第七步：将熬煮好的猪皮汤晾凉，晾凉之后放进冷藏盒里，再将冷藏盒放进冰箱里冷藏一夜。第二天就可以吃啦！
第八步：第二天将猪皮冻从冰箱里拿出来 ，切成5毫米左右的方形片状！吃的时候准备点蒜酱蘸料，更美味哦！
第九步：切好片的水晶猪肉冻，淋点蒜蓉酱油，就可以吃喽！非常的清凉爽口！
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