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西餐黑椒牛排做法

时间：2022-03-26 00:51:45 美食我要投稿

西餐黑椒牛排做法

西餐黑椒牛排做法1

　　西餐黑椒牛排做法：黑椒牛排小套餐

西餐黑椒牛排做法

　　材料牛肉，红酒，牛排，盐，洋葱汁，糖，胡椒粉，香草，黄油做法

　　1.牛肉不要太厚，用刀背拍打，牛排用盐、洋葱汁、糖、红酒、胡椒粉、香草腌上。

　　2.平底锅放黄油，放入牛排~用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。

　　3.然后倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的.厚度而定)，ok。

　　4.切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，放上酱汁oo~k。米饭、蔬菜用磨具摆成型。

西餐黑椒牛排做法2

　　西餐黑椒牛排做法：红酒黑椒牛排

　　材料牛利排500克，红酒150克，盐5克，黑椒粒5克，黑胡椒粉5克，石粉1克(它比盐还咸，没有的话可以把盐加量至10克)，糖1-3克，黄油，洋葱，蛋清1个

　　做法

　　1、牛排洗净，用刀背拍扁至50下，肉越薄越好。

　　2、把拍好的牛排发入盘中，放入红酒、盐或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黄油、洋葱末、蛋清，腌制30分钟入味。

　　3、不粘锅倒入一层薄薄的油，放入腌好的.牛排煎1分钟-3分钟(几分熟与分钟有关，牛排最好7-8分熟)。

　　4、最后放少许洋葱味道更佳哦!

西餐黑椒牛排做法3

　　西餐黑椒牛排做法：黑椒牛排

　　材料牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许

　　做法

　　1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块)，用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。

　　2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。

　　3、剁碎蒜头和洋葱。

　　4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的'成熟度(我这个牛排煎得比较生)

　　5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

　　6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。

　　7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

西餐黑椒牛排做法4

　　完整的黑椒牛排的做法，要准备材料很多，赶紧入货！

　　主料：牛排200克

　　辅料：西芹50克，培根2块，洋葱50克，口蘑3个；蒜10瓣，土豆适量，生菜少许，胡萝卜适量

　　调料：食盐适量，老抽少许，黄油20克，黑胡椒45克，红酒80毫升；橄榄油10毫升，小麦面粉15克，高汤150毫升

　　做法：

　　【腌制牛排】

　　牛排两面上均匀撒上黑胡椒和盐腌制40分钟左右

　　【制作烧汁】

　　1、准备好做烧汁的原料

　　2、锅中放入橄榄油，小火，分次加入面粉翻炒

　　3、浓缩鸡汁和水调成碗汁儿，倒入锅中，中火烧开，关火备用

　　【制作黑椒汁】

　　1、将黑椒汁中的'配料准备好，备用

　　2、冷锅中加入黄油20克，小火使之融化；加入培根和黑胡椒，炒出香味儿

　　3、加入蒜末，蒜末炒成金黄色

　　4、放入洋葱，炒制洋葱刚刚熟

　　5、然后放入西芹和口蘑粒，炒熟

　　6、加入红酒，烹出香味

　　7、最后加入烧汁，盐，糖，少许老抽调色调味儿

　　8、准备好配菜：土豆泥和蔬菜沙拉（根据自己的口味随意调配）

　　【煎牛排】

　　1、烤盘中放入橄榄油，锅不要太热，放入牛排

　　2、煎好一面后翻面，煎至七成熟即可（可根据个人喜好改变熟的程度）

西餐黑椒牛排做法5

　　西餐黑椒牛排做法：微波黑椒牛排

　　材料主料：牛排350g，彩椒适量，洋葱1/2只，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1汤匙(15ml)

　　调料：盐适量，黑胡椒少许，彩椒适量，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1汤匙(15ml)

　　做法

　　1、牛排用菜刀平拍松驰，用生抽腌15分钟待用。彩椒、洋葱切丝。

　　2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间)。

　　3、取一碗，倒入适量油，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝、蒜茸、彩椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟。

　　4、最后把调味汁淋在牛排上即可。

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